Resep Sayur ketupat / Lontong Sayur

Kategori : Menu Resep Lebaran

Sayur ketupat / Lontong Sayur. See more ideas about indonesian food, indonesian cuisine, food. Hai teman-teman, kali ini kita masak sayur lodeh. Yuk ikutin terus dan jangan lupa subscribee!

Hidangan sayur labu siam khas Betawi lebih dikenal dengan nama sayur godog. Satu lagi makanan yang identik dengan lontong atau ketupat adalah lontong sayur. Sajian ini juga biasa dihidangkan saat Lebaran, tentunya dengan pilihan sayur santan seperti sayur labu siam, sayur nangka, dan lainnya yang bisa dibaca di sini. Anda dapat mengolah Sayur ketupat / Lontong Sayur dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur ketupat / Lontong Sayur :

1. Sediakan 1 buah labu siam ukuran besar, potong korek api.
2. Sediakan 5 bh bawang merah.
3. Sediakan 4 bh bawang putih.
4. Siapkan 3 btr kemiri.
5. Siapkan 1 kelingking kunyit.
6. Siapkan 2 bh cabe (saya cuma u warna, krn anak ga bs pedas).
7. Siapkan 1 sdm ebi.
8. Siapkan 1 jempol lengkuas.
9. Siapkan 150 ml santan kental (me:kara).
10. Siapkan 4 lbr daun sala.
11. Siapkan 1 batang serai, geprek.
12. Siapkan Garam, gula pasir, gula merah, totole.
13. Siapkan Pelengkap.
14. Sediakan Telor rebus kupas.
15. Sediakan Tahu coklat.
16. Siapkan Bawang goreng.

Lontong sayur tediri dari lontong/ketupat, sayur santan yang kaya bumbu seperti sayur labu siam, sayur nangka, dll, plus kerupuk bawang atau kerupuk melarat. Ada ketupat sayur yang disajikan dengan kuah berwarna kekuningan seperti kuah opor dan ada yang berwarna lebih orange kemerahan karena menggunakan tambahan cabai agar lebih pedas. Ketupat sayur ini bisa kamu jumpai hampir di seluruh penjuru Indonesia. Beberapa daerah ada yang menyebutnya ketupat sayur, lontong sayur, hingga lontong cap gomeh.

Langkah-langkah memasak Sayur ketupat / Lontong Sayur :

1. Bumbu dihaluskan, bawang merah, putih, lengkuas, kunyit, kemiri, cabe, ebi.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukan daun salam dan batang sereh juga.
3. Masukkan labu siam yg sudah di potong2, tambahkan air, masukkan santan kental, aduk.
4. Masukan telor, tahu dan biarkan hingga labu siam agak layu, beri bumbu garam, lada, gula.
5. Masak hingga santan mengeluarkan minyak.
6. Sajikan dengan bawang goreng dan lontong atau ketupat.

Lontong sayur Betawi atau sering disebut ketupat sayur mungkin menjadi olahan lontong yang paling familiar di lidah kita. Dulunya, lontong sayur hanya disajikan di hari istimewa, seperti Idul Fitri atau Idul Adha. Saya share sayur labu siam. labu boleh di ganti pepaya muda ya. Apakah lontong sayur sama dengan ketupat sayur. Kalau dilihat dari sajian sayurnya bisa dibilang saya, jika ada perbedaan, tentunya hanya pada bahan pokoknya saja yakni lontong dan ketupat.