Resep: Dendeng Lambok Lado Mudo yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok Lado Mudo. Jakarta - Dendeng lado mudo dikenal juga sebagai dendeng cabe hijau bunda. Sambalnya bisa cabe merah, enak juga pakai cabe hijau yang renyah. Dendeng cabe hijau khas Padang ini rasanya enak banget.

Dendeng Lambok Lado Mudo Resep Dendeng Lambok Lado Mudo Khas Sumatra Barat. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering. Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat Tidak usah takut gagal dalam membuatnya, dengan mengikuti langkah berikut satu per satu, dijamin dendeng balado lambok buatanmu tidak akan alot. Anda dapat membuat Dendeng Lambok Lado Mudo dengan 15 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Lambok Lado Mudo :

  1. Siapkan 500 gr daging sapi (cuci bersih).
  2. Siapkan 500 ml air.
  3. Siapkan Bumbu Rebusan Daging :.
  4. Sediakan 4 siung bawang putih (geprek).
  5. Sediakan secukupnya Garam.
  6. Sediakan Bumbu Sambal Lado :.
  7. Siapkan 10 buah cabe ijo.
  8. Sediakan 25 buah cabe rawit ijo.
  9. Sediakan 4 siung bawang merah.
  10. Sediakan 1 buah tomat ukuran besar (iris).
  11. Siapkan secukupnya Air jeruk nipis.
  12. Sediakan secukupnya Kaldu rebusan daging.
  13. Siapkan secukupnya Garam.
  14. Sediakan secukupnya Gula pasir.
  15. Sediakan secukupnya Minyak goreng.

Sajian dendeng lambok lado hijau merupakan salah satu sajian hidangan makanan lezat dari Sumatera Barat. Sajian ini selain menggoda karena penampilan dan aromanya yang nikmat, juga memiliki cita rasa lezat dan sensasi pedas yang menyegarkan dari sambal lado hijaunya. Cincang kambing, dendeng, ayam bakar, ikan bakar, etc. Pengolahan dendeng lambok tidak jauh berbeda, sama-sama dimasak balado yang pedas dan gurih.

Langkah-langkah memasak Dendeng Lambok Lado Mudo :

  1. Iris tipis daging sapi yang sudah dicuci bersih.
  2. Tambahkan air, lalu rebus daging bersama bawang putih geprek dan garam hingga daging empuk (saya pakai metode 5.30.7).
  3. Sambil menunggu daging empuk, siapkan semua bahan sambal lado.
  4. Ulek kasar bahan sambal lalu beri perasan jeruk nipis (agar warna cabe hijau tidak berubah hitam).
  5. Bila daging sudah empuk, matikan api lalu angkat dan tiriskan dagingnya.
  6. Pukul-pukul daging jangan sampai hancur.
  7. Goreng daging sebentar hingga berwarna sedikit kecoklatan.
  8. Angkat dan tiriskan.
  9. Tumis sambal dengan minyak sisa menggoreng daging, tumis hingga harum.
  10. Tambahkan tomat yang sudah diiris, aduk rata.
  11. Tambahkan gula dan garam secukupnya, beri 3 sdm kaldu daging, aduk rata dan tes rasa.
  12. Masukkan daging yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu sambal.
  13. Masak sebentar, lalu matikan api.
  14. Sajikan dendeng dengan nasi hangat.

Rebus daging dengan air kelapa, bumbu halus, dan rempah. Sajian dendeng paling pas dibuat dari daging sapi bagian gandik. Penasaran gimana enaknya dendeng samba lado ini? Dendeng yang dibuat dengan racikan sambal yang banyak, emang "nendang" banget ketika masuk ke mulut. Penasaran gimana enaknya dendeng samba lado ini?

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :