Resep Lawa jantung pisang

Kategori : Masakan khas Bali

Lawa jantung pisang.

Anda dapat mengolah Lawa jantung pisang dengan 6 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lawa jantung pisang :

1. Sediakan 1 buah jantung pisang ukuran sedang.
2. Sediakan 200 gr ikan mairo (buang tulang dan kepalanya).
3. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
4. Siapkan 15 buah cabai rawit (sesuai selera kalau mu pedes).
5. Sediakan 1/2 buah kelapa parut (sangrai).
6. Sediakan secukupnya garam dan vitsin.

Langkah-langkah memasak Lawa jantung pisang :

1. Bersihkan jantung pisang terlebih dahulu dan iris tipis, irisan di rendam campuran air, juruk nipis dan garam di rendam selama 5 menit, setelah itu irisan jantung pisang tersebut di remas" hingga sedikit layu.
2. Ikan mairo yang telah di bersihkan, di beri perasan jeruk nipis, hingga berubah warna ke putih pucat.
3. Tumbuk lah cabai rawit hingga halus dan tambahkan kelapa yang telah di sangrai, tumbuk hingga sedikit halus.
4. Campurlah semua bahan yang telah di kerjakan tersebut di suatu wadah kering, aduk merata tambahkan perasan jeruk nipis hingga terasa asam dan beri rasa garam dan vitsin, dan aduk secara merata.
5. Dan lawa jantung pisang siap di hidangkan, biasanya cocok di makan dengan dange / nasi hangat (dange adalah sebuah makanan olahan sagu yang di buat oleh masyarakat Luwu) seperti di gambar.