Cara membuat Rendang khas pekalongan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Rendang khas pekalongan. ANTARA - Selama ini, olahan masakan tradisional keong sawah identik dengan makanan ndeso atau berasal dari perdesaan. Namun siapa sangka di tangan seorang. Cara membuat Garang Asem enak Khas Pekalongan Makanan khas pekalongan, resep masakan khas pekalongan, resep garang asem pekalongan, masakan khas pekalongan, resep aneka.

Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Masakan khas Padang ini memiliki keberagaman variasi bumbu yang membuatnya sangat berbeda dari lainnya. Sebenarnya rendang sendiri terdiri dari berbagai macam variasi, mulai dari daging ayam. Anda dapat membuat Rendang khas pekalongan dengan 23 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Rendang khas pekalongan :

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Siapkan ¹/²kg Kelapa parut.
3. Sediakan 2 buah Santan kelapa (saya pakai kara).
4. Sediakan 1 lembar Daun kunyit.
5. Sediakan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 4 lembar daun salam.
7. Siapkan 3 batang sereh.
8. Siapkan 1 ruas lengkoas.
9. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
10. Sediakan 2 biji Kapulaga (secukupnya).
11. Sediakan 1 batang Kayu manis (yg kecil aja).
12. Sediakan 2 biji Pala (secukupnya).
13. Sediakan 2 biji cengkeh.
14. Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
15. Siapkan 10 cabe rawit.
16. Sediakan 8 cabe merah.
17. Sediakan 6 bawang putih.
18. Sediakan 8 bawang merah.
19. Sediakan Kunyit.
20. Sediakan Jahe.
21. Siapkan Kemiri.
22. Sediakan Ketumbar.
23. Siapkan Lada.

Seperti membuat Gudeg dari Jogya, Resep Nasi Megono khas Pekalongan dan Wonosobo ini juga menggunakan buah nangka yang masih muda sebagai bahan utamanya. Aslinya, rendang adalah masakan khas daerah Padang atau Sumatera Barat. Asal kata Rendang dari kata 'merandang', yang berarti memasak santan hingga menyusut(kering) dengan perlahan. Makanan khas Pekalongan adalah megono, yakni irisan nangka dicampur dengan sambal bumbu kelapa.

Langkah-langkah memasak Rendang khas pekalongan :

1. Kemiri, ketumbar dan lada dihaluskan terpisah jgn disatuin sma cabe bawang. Kelapa parutnya di sangrai sampai kecoklatan. Terus kelapanya diblender smpai haluss.
2. Tumis terlebih dahulu ketumbar,kemiri dan lada yg sudah dihaluskan sampai kecoklatan lalu masukan semua bahan..
3. Masukan daging dan kelapa yg sudah diblender. Aduk sampai mendidih, lalu masukan santan kelapa nya..
4. Tunggu sampai daging empuk, angkat dan sajikan☺.

Makanan ini umumnya dihidangkan saat masih panas dan dicampur dengan petai dan ikan. Adalah hidangan garang asem daging khas Pekalongan yang rasanya begitu mantap. Nah, agar anda bisa mempraktikan resep hidangan garang asem daging khas pekalongan dirumah. Makanan Khas Pekalongan- Kota Pekalongan merupakan salah satu kabupaten yang berada di Tak hanya itu saja, Pekalongan juga memiliki kuliner khas dan berbagai jajanan yang enak dapat. Meski bau khas jengkol biasanya kurang disukai, tapi soal rasa banyak juga yang menyukai jengkol.