Resep: Sie reuboh(Daging masak cuka) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Aceh

Sie reuboh(Daging masak cuka). Sie Reuboh (Daging Rebus) Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus. Pasalnya, kuliner khas Aceh ini bisa bertahan hingga satu bulan. Resep Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh.

Sie reuboh merupakan olahan daging yang diolah secara tradisional dengan merebus daging menggunakan garam, asam cuka, lemak, dan beberapa jenis rempah-rempah. Perubahan selera dan pola konsumsi masyarakat Aceh menyebabkan formulasi sie reuboh menjadi bervariasi. Sie Reuboh (daging rebus) bukan sekedar daging rebus biasa. Anda dapat mengolah Sie reuboh(Daging masak cuka) dengan 12 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Bahan-bahan dari Sie reuboh(Daging masak cuka) :

1. Siapkan 1 kg daging sapi campur lemak dan tetelannya.
2. Sediakan 150 gr bawang merah rajang kasar.
3. Sediakan 10 siung bawang putih dirajang halus.
4. Sediakan 2 ruas jari jahe digeprek.
5. Sediakan 2 btg sereh dirajang halus.
6. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
7. Sediakan 10 Cabe rawit (sesuai selera) blender kasar.
8. Sediakan 5 buah cabe besar diblender kasar.
9. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
10. Siapkan 600 lt air.
11. Sediakan 60 ml cuka apel.
12. Siapkan secukupnya Garam.

Masakan khas Aceh Besar ini bisa bertahan sebulan lebih, dan tidak akan basi. Masakan berbahan daging sapi, kambing atau kerbau ini telah di wariskan turun-temurun dan wajib ada di meja makan di hari Meugang. Resep Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka favorit. Source : nia hafizatunnisa Udah lamaaa banget pengen ni masakan karena udah lama juga tinggal di aceh tapi belum pernah masak ni masakan yang katanya favoritnya orang aceh besar.nyari-nyari di cookpad ternyata ada dan nemu ni resepnya.

Langkah-langkah memasak Sie reuboh(Daging masak cuka) :

1. Potong2 daging sesuai selera. Cuci daging sampai bersih beri garam dan sisihkan.
2. Siapkan kuali (lebih bagus kuali tanah) lalu campurkan daging dgn semua bahan/ bumbu di atas. Aduk rata..
3. Masak dg api sedang hingga dagingnya empuk.. masakan ini berkuah banyak..bisa ditambahkan air bila dagingnya belum empuk...cek rasa..siap di sajikan..

Baik kami akan memberikan resep masakan khas Aceh Besar "Sie Reuboh" ini kepada anda secara gratis. Sie reuboh menguapkan wangi cuka yang keras dan menggoda. Wangian cuka ini menjalar bersama rasa pedas bercampur asam hingga ke langit-langit mulut ketika dimakan. Wangi cuka nipah inilah yang mendominasi rasa daging rebus, yang sulit untuk dilewatkan. Proses sie reuboh sebagai kuliner khas Aceh Rayeuk belum seluruhnya berhenti sampai di sini.