Cara mengolah Dendeng lambok yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering.

Dendeng lambok Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat. Bukan hanya sajian bumbu dagingnya saja yang memiliki cita rasa sedap nan nikmat. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat memasak Dendeng lambok dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok :

  1. Siapkan 1 kg daging sapi.
  2. Siapkan 3 lembar daun salam.
  3. Siapkan 1 batang sereh.
  4. Sediakan 1 ruas jahe.
  5. Siapkan Garam.
  6. Siapkan Gula.
  7. Sediakan Penyedap rasa (royco sapi).
  8. Siapkan Minyak goreng.
  9. Sediakan 250 ml air.
  10. Siapkan 1 bungkus asam jawa (direndam pake air panas).
  11. Siapkan Bumbu ulek :.
  12. Siapkan +100gr cabe keriting (ulek kasar).
  13. Siapkan Bumbu halus :.
  14. Siapkan +100gr cabe keriting ulek halus.
  15. Sediakan 3 buah bawang putih.
  16. Siapkan 5 buah bawang merah.
  17. Sediakan Bahan iris :.
  18. Siapkan 1/2 bawang bombay.
  19. Siapkan 1 buah tomat (buang isinya).

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Cara memasak Dendeng lambok :

  1. Rebus daging sapi dengan ditambahkan irisan jahe, daun salam, dan batang sereh yg sdh d geprek tambahkan sedikit garam tunggu sampai airnya menyusut setelah itu angkat dan tiriskan sebelum d pipihkan..
  2. Ulek kasar dulu cabe keriting nya lalu pisahkan dan uleh halus cabe keriting sisanya ditbahkan bawang merah dan bawang putih..
  3. Siapkan bahan2 yg mau diris seperti bawang bombay dan tomat dan siapkan juga asam jawa nya.
  4. Panaskan minyak sebelumnya lalu goreng daging sapi yg sudah dipipihkan.dgorengnya jgn terlalu kering sebentar saja krna kelamaan nnti dagingnya alot..
  5. Setelah itu tumis tomat terlebih dahulu menggunakan minyak bekas menggoreng daging sapi nya sampai layu lalu masukan bawang bombay dan bumbu ulek nya sampai wangi dan dengan menggunakan api kecil / sedang biar matengnya merata dan warna dr cabai nya merah tambahkan 2 lembar daun salam..
  6. Setelah semua bumbu nya matang merata masukan daging, air dan air asam jawa nya kasih bumbu garam, royco rasa sapi dan sedikit gula (gula boleh skip) karena dendeng lambok asli padang cuma dikasih garam saja. Tunggu sampai airnya menyusut iaa dan icipi rasanya klo sdh pas matikan api nya lalu hidangkan..

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :