Resep: Sie Reuboh Aceh yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Aceh

Sie Reuboh Aceh. Bagi masyarakat Aceh Besar, sie reuboh adalah menu utama saat mak meugang, baik saat menjelang puasa Ramadhan maupun Idulfitri. Uniknya, sie reuboh dapat disimpan dalam jangka lama, bisa lebih dari tiga bulan, dan dapat dipanaskan kapan pun kita mau. Sie Reuboh (Daging Rebus) Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus.

Sie reubôh adalah salah satu masakan yang berasal dari Aceh yang tergolong berbeda dari sebagian besar masakan lain. Sie reubôh dibuat dari rebusan daging sapi atau kerbau yang hanya dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan merica; berbeda dari makanan khas dari Aceh lain yang berbumbu kuat dan mengandung banyak rempah-rempah. Resep Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh. Anda dapat membuat Sie Reuboh Aceh dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Bahan-bahan dari Sie Reuboh Aceh :

1. Sediakan 1/2 kg daging sapi.
2. Sediakan 200 gr lemak daging sapi.
3. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
4. Sediakan 3 sdm cuka Biasa (pengganti cuka nira/ie jok).
5. Sediakan 2 Batang sereh (geprek).
6. Sediakan Secukupnya lengkuas (rajang2).
7. Sediakan Secukupnya air.
8. Siapkan Bumbu halus:.
9. Siapkan 10 siung bawang merah.
10. Siapkan 5 siung bawang putih.
11. Sediakan 15 buah cabe merah.
12. Sediakan 10 buah cabe merah kering.
13. Sediakan 10 buah cabe rawit.
14. Sediakan Bahan Cemplung:.
15. Sediakan 10 buah cabe rawit.
16. Sediakan 3 buah cabe merah kering.

Tradisi Meugang Aceh besar, mesti masak ini. Sedaappp di makan dengan nasi putih hangat. Sie Reuboh (daging rebus -Indo) salah satu kuliner khas dan special dari daerah Aceh Aceh Besar, bagi masyarakat lokal sendiri sie reboh sudah menjadi masakan wajib di saat memiliki banyak persedian danging seperti pada Meugang dan qurban, sie reboh diracik dengan aneka rempah-rempah dan pastinya resep asli Aceh, selain itu cirri khas kuliner yang satu ini adalah banyaknya menggunakan gapah. Sie Reuboh (daging rebus -Indo) salah satu kuliner khas dan special dari daerah Aceh Aceh Besar, bagi masyarakat lokal sendiri sie reboh sudah menjadi masakan wajib di saat memiliki banyak persedian danging seperti pada Meugang dan qurban, sie reboh diracik dengan aneka rempah-rempah dan pastinya resep asli Aceh, selain itu cirri khas kuliner yang.

Langkah-langkah memasak Sie Reuboh Aceh :

1. Potong- potong daging dan lemak sapi sesuai segera, lalu cuci bersih. Selanjutnya beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar..
2. Blender semua bumbu halus dan rajang-rajang lengkuas..
3. Masukan daging yang telah di marinasi kedalam belanga tanah masukan juga lengkuas dan bumbu halus tambah air secukupnya kira2 sampai daging menjadi empuk. Jika daging belum empuk boleh tambahkan air lagi..
4. Selanjutnya tambahkan cuka, setelah daging sudah empuk baru masukan bahan cemplung yaitu cabe rawit dan cabe merah kering. Tes rasa jika masih tawar tambahkan garam..
5. Masak sampai keluar minyak dari lemaknya. Sie Reuboh ini makin enak kalau sering dipanaskan..

Resep Masakan Sie Reuboh yang Lezat Khas Aceh. Sie Reuboh (daging rebus) bukan sekedar daging rebus biasa. Masakan khas Aceh Besar ini bisa bertahan sebulan lebih, dan tidak akan basi. Masakan berbahan daging sapi, kambing atau kerbau ini telah di wariskan turun-temurun dan wajib ada di meja makan di hari Meugang. Nah, Sie Reuboh Aceh sudah siap untuk di santap dengan nasi putih hangat; Itulah resep Sie Reuboh Khas Aceh Besar, ternyata sangat mudah membuat Sie Reuboh ini.