Resep memasak 41. Lupis Jadul yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

41. Lupis Jadul.

Anda dapat membuat 41. Lupis Jadul dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 41. Lupis Jadul :

1. Siapkan Bahan Utama.
2. Siapkan 500 gram beras ketan putih.
3. Sediakan secukupnya daun pisang.
4. Siapkan tusuk bambu secukupnya.
5. Sediakan secukupnya garam.
6. Siapkan secukupnya air.
7. Sediakan Bahan Taburan.
8. Sediakan 250 gram daging kelapa muda parut.
9. Siapkan 500 gram gula aren.
10. Siapkan 100 gram gula putih.
11. Sediakan secukupnya garam.
12. Sediakan secukupnya air.

Cara memasak 41. Lupis Jadul :

1. Pertama-tama, rendam beras ketan putih dengan air yang telah dicampur sedikit garam selama 2-3 jam. Lalu siapkan lembaran daun pisang. Jika sudah 2-3 jam, tiriskan..
2. Ambil beberapa lembar daun pisang, bagi menjadi sejumlah bagian. Selanjutnya lipat membentuk segitiga dengan bagian luar daun pisang berada di dalam. Tuang satu sendok makan beras ketan ke dalamnya..
3. Jika sudah, lipat lagi daun pisang mengikuti arah dan bentuk lipatan sebelumnya dan kunci dengan tusuk bambu agar saat direbus tidak ambyar/buyar..
4. Selanjutnya, didihkan air untuk merebus lupis di api sedang-besar. Rebus lupis 1-1,5 jam. Jika sudah 1,5 jam, angkat satu buah lupis dan periksa apakah sudah tanak atau masih memerlukan proses perebusan lanjutan..
5. Sembari menunggu rebusan lupis, Moms bisa memasak taburannya. Untuk parutan kelapa tidak perlu dimasak, yang dimasak hanya gula aren, gula putih, garam, dan air. Masak keempat bahan di dalam panci hingga membentuk tekstur kental..
6. 1,5 jam, angkat lupis dari panci rebusan, tiriskan. Lalu lepas daun pisang perlahan, balurkan lupis di atas parutan daging kelapa dan sajikan dengan kuah atau saus gula aren. Selamat mencoba resepnya Moms..
7. CATATAN: Kalau bisa, gunakan daun pisang yang agak tua untuk membalut lupis supaya lupis berwarna hijau cantik alami. Saya menggunakan 300ml air untuk membuat saus aren dan memasaknya kurang lebih 15 menit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan mutung. Moms boleh membalurkan lupis dengan daging kelapa atau menaburkannya saja pada saat penyajian, optional. Penambahan sedikit garam sewaktu perendaman agar beras ketan memiliki sedikit rasa/tidak hambar..