Cara mengolah Bolu Kojo (Khas Palembang) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Bolu Kojo (Khas Palembang).

Anda dapat memasak Bolu Kojo (Khas Palembang) dengan 7 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Bolu Kojo (Khas Palembang) :

1. Siapkan 5 butir telur ukuran besar (6 butir kalau ukuran kecil).
2. Sediakan 250 gr gula pasir.
3. Sediakan 600 cc santan kental (saya pakai 2 bungkus santan instan+air).
4. Siapkan 15 lmbr daun pandan+7 daun suji (saya pakai pasta pandan).
5. Siapkan 300 gr tepung terigu.
6. Siapkan 200 cc susu kental manis putih.
7. Sediakan 100 cc mentega cair.

Langkah-langkah memasak Bolu Kojo (Khas Palembang) :

1. Siapkan bahan. Jika menggunakan daun pandan dan daun suji, cuci bersih terlebih dahulu lalu potong-potong, blend dengan sedikit santan, peras dan saring..
2. Masak santan dan air perasan daun suji+pandan (saya pakai pasta pandan) hingga mendidih sambil terus diaduk (jangan sampai pecah santan). Matikan api, dinginkan..
3. Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu dan santan secara bergantian hingga tepung dan santan habis. Terakhir masukkan margarin dan susu kental manis, aduk rata..
4. Panaskan oven. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Tuang adonan, oven lebih kurang selama 50 menit..