Resep: Kerak Telor Teflon lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kerak Telor Teflon.

Anda dapat membuat Kerak Telor Teflon dengan 16 bahan and 15 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kerak Telor Teflon :

1. Siapkan 1 gelas beras ketan, cuci bersih dan rendam air.
2. Siapkan Saya rendam pagi, siangnya dah bisa dipakai kok.
3. Sediakan 1 btr telur bebek/ 2btr telur ayam, persajian.
4. Siapkan sesuai selera Bawang goreng, saya beli jadi aja.
5. Siapkan 1-2 sdm Serundeng kelapa.
6. Siapkan Bahan serundeng:.
7. Siapkan 1 btr kelapa parut.
8. Siapkan 1 ruas jari jahe, haluskan.
9. Sediakan 3 ruas jari kencur, haluskan.
10. Sediakan 4 btr cabe merah keriting, haluskan.
11. Siapkan 3 btr cabe merah besar/keriting, iris tipis serong.
12. Siapkan 3-4 sdm ebi sangrai yg telah diblender.
13. Siapkan secukupnya Gula pasir,.
14. Siapkan secukupnya Garam,.
15. Siapkan 1 genggam bawang goreng.
16. Sediakan sedikit Penyedap (optional), saya pakai kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Kerak Telor Teflon :

1. Serundeng:.
2. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai wangi..
3. Masukkan kelapa parut, aduk rata dan sangrai sampai kelapa kering dengan api kecil.
4. Sambil menyangrai kelapa, tambahkan cabe merah iris, ebi sangrai, garam, gula dan penyedap. Cicipi. (Cita rasa serundengnya cenderung manis dan gurih dari ebi dgn sedikit rasa asin).
5. Sangrai kelapa hingga kering, tambahkan bawang goreng. sisihkan..
6. Kalo sudah dingin, simpan dalam toples/wadah kedap udara ya. Jadi kalau sewaktu2 mau buat lagi, sudah ada stok serundeng ya ??.
7. Langkah pembuatan Kerak Telornya.
8. Ambil 4sdm beras ketan, masak di teflon dgn menambahkan sedikit air sampai ketannya sedikit terendam air saja, tutup.
9. Sementara, pecahkan 2btr telur ayam + 2sdm penuh serundeng kelapa, kocok. Tambahkan sedikit garam..
10. Jika beras ketan telah melunak (airnya telah asat), matikan api sesaat, masukkan kocokan telur, aduk rata..
11. Nyalakan api kembali, sedang saja apinya. Tutup. Tunggu bbrp saat sampai permukaan telur agak kering..
12. Balik dgn cara, tangkupkan piring/alas yg lebar seukuran teflonnya. Jika telur sudah diatas piring, masukkan kembali ke teflon dgn bagian atas menjadi di bawah. Tutup kembali..
13. Angkat jika sudah kecoklatan atau boleh hampir gosong jika suka ??.
14. Taruh di atas piring saji dgn di berikan taburan serundeng dan bawang goreng. Sajikan.
15. Selamat mencoba ??.