Resep membuat Sate Maranggi ala purwakarta ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi ala purwakarta.

Anda dapat mengolah Sate Maranggi ala purwakarta dengan 25 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Maranggi ala purwakarta :

1. Sediakan 500 gr daging sapi has dalam.
2. Sediakan 2 lembar daun pepaya.
3. Sediakan Bumbu halus :.
4. Sediakan 5 butir bawang merah.
5. Siapkan 3 butir bawang putih.
6. Siapkan 1/4 sdt lada butir.
7. Sediakan 1 sdm ketumbar.
8. Siapkan 2 cm lengkuas.
9. Sediakan 1 cm jahe.
10. Sediakan 2 cm kencur.
11. Siapkan 1 buah cabe merah besar.
12. Siapkan 3 sdm air asam jawa yg pekat.
13. Siapkan 5 sdm kecap manis.
14. Sediakan secukupnya Garam.
15. Siapkan Sambal kecap :.
16. Sediakan 125 ml kecap manis.
17. Siapkan 1 butir bawang putih goreng.
18. Siapkan 1/4 sdt merica.
19. Sediakan Acar tomat :.
20. Siapkan 1 buah tomat merah besar, di slice tipis-tipis.
21. Sediakan 3 buah bawang merah.
22. Sediakan 5 buah cabe rawit merah besar.
23. Siapkan 1 1/2 sdm cuka.
24. Siapkan Sedikit air dingin.
25. Sediakan Gula garam.

Langkah-langkah memasak Sate Maranggi ala purwakarta :

1. Cuci daging hingga bersih, potong menjadi bentuk dadu,.
2. Tambahkan semua bahan bumbu halus ke daging yg sudah dipotong, tutup atas bawahnya dengan daun pepaya, simpan di kulkas selama minimal 1 jam.
3. Sesudah satu jam, tusukkan dan tata daging dgn tusukan sate.
4. Siapkan bara api untuk memanggang, panggang daging sampai matang..lebih enak dibakar daripada pakai teflon, tapi pake teflon juga bisa matang kok,.
5. Membuat sambal kecap : campur kecap dengan bawang putih goreng yg sudah dihaluskan dan merica bubuk, sisihkan,.
6. Membuat acar tomat : potong tomat tipis-tipis, potong cabe rawit, tambahkan cuka, air, gula dan garam, bisa cek rasa dulu, setelah itu simpan di kulkas sampai dingin.
7. Penyajian : sate daging yg sudah matang disiram bumbu kecap, sajikan dengan acar tomat..mantaaap niaaan rasanya.