Resep: Lontong balap suroboyo

Kategori : Masakan khas Surabaya

Lontong balap suroboyo. Video tentang bahasa gaul surabaya tentang pertemanan antara SURO (ikan hiu) dan BOYO (buaya) disini banyak membahas tentang lontong balap yang merupakan. Lontong Balap Pak Gendut adalah satu dari sekian banyak Lontong Balap yang ada di Surabaya. Lontong Balap Pak Gendut Wonokromo Garuda adalah satu dari sekian banyak Lontong Balap yang ada di Surabaya.

Lontong balap merupakan salah satu makanan tradisional khas Surabaya dengan bahan dasar lontong yang diberi topping tahu goreng, taoge, lentho, kecap, sambal dan tak. Lontong Balap enak di Surabaya [image source]. Ada banyak depot lontong balap di Surabaya, tapi yang paling rekomended ya Lontong Balap Rajawali yang berada tak. Anda dapat membuat Lontong balap suroboyo dengan 26 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong balap suroboyo :

1. Sediakan 100 gr taoge panjang, bersihkan dan siangi.
2. Sediakan 2 buah lontong dari daun, beli sdh jadi.
3. Sediakan 10 buah tahu putih digoreng hg coklat.
4. Sediakan 8 buah lento, saya beli jadi di penjual kue.
5. Siapkan 50 gr daging sapi tetelan (utk rawon, bs di skip sesuai selera).
6. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
7. Siapkan Secukupnya air untuk merebus daging dan sayur.
8. Sediakan Bumbu dan pelengkap :.
9. Siapkan 7 siung bawang putih, haluskan.
10. Siapkan 1/4 sdt lada halus.
11. Sediakan 2 batang bawang pre, iris bulat agak tipis.
12. Siapkan Sejumput ketumbar bubuk.
13. Sediakan Secukupnya kecap manis dan gula pasir.
14. Sediakan Secukupnya garam halus.
15. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
16. Siapkan Secukupnya minyak goreng utk menumis.
17. Sediakan Sambel petis :.
18. Sediakan 2 sdm petis hitam.
19. Sediakan 5 siung bawang putih, dihaluskan.
20. Sediakan 10 buah lombok rawit, dihaluskan.
21. Sediakan 1 sdm gula merah disisir halus.
22. Siapkan 2 sdm kecap manis.
23. Siapkan 3 sdm terigu, larutkan dg sedikit air (untuk pengental).
24. Sediakan Secukupnya air bersih.
25. Sediakan Secukupnya garam halus.
26. Sediakan Secukupnya minyak goreng utk menumis.

Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Konon jaman dulu, para penjaja lontong khas Surabaya ini berangkat berdagang Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate kerang dan lentho. Tentu ada banyak sekali penjual lontong balap di Surabaya. meski menjual makanan yang sama, tapi rasa yang ditawarkan oleh masing-masing warung bisa beda-beda.

Langkah-langkah memasak Lontong balap suroboyo :

1. Potong2 tahu dan lontong, sisihkan..
2. Buat sambel petis: tumis bumbu halus, masukkan lombok halus, tumis hg harum, masukkan petis, aduk rata, tuang air bersih, masukkan kecap manis, garam, gula merah, larutan terigu, masak hg mendidih, kental dan jgn lupa cicipi rasanya, sisihkan..
3. Rebus daging sapi hg lunak, sementara merebus, tumis bumbu utk kuahnya, bawang putih dg bawang pre hg harum, tuangkan kedalam rebusan daging, beri bumbu lainnya spt garam, lada, tumbar, sdkit gula dan kecap, kaldu jamur, aduk hg rata, harum dan daging empuk, masukkan tauge, sebentar saja direbus, matikan kompornya..
4. Sajikan di piring, lontong, sayur tauge, tahu goreng, lento, tuangi dg kuahnya, beri sambel petis dan taburi bawang goreng (jika suka bs beri irisan seledri, krn saya kurang suka seledri jadi saya skip)..
5. Selamat menikmati..

Lontong balap adalah makanan khas Surabaya. Resep Lontong Balap Kegemaran Orang Surabaya. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Sekarang menikmati hidangan ikonik asal Kota Pahlawan tidak perlu. Kangen dengan lontong balap Surabaya tapi susah mencari penjualnya di luar Surabaya?