Cara membuat Tape ketan hitam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape ketan hitam. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja.

Berikut petunjuk lengkap cara mudah membuat jajanan tape beras ketan hitam maupun tape ketan putih. Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Tape ketan hitam dapat dimakan secara langsung sebagai cemilan atau dijadikan makanan pendamping ketika minum teh. Anda dapat mengolah Tape ketan hitam dengan 4 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Tape ketan hitam :

1. Sediakan beras ketan hitam.
2. Sediakan beras ketan putih.
3. Sediakan ragi.
4. Sediakan gula.

Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Tape ketan hitam siap dikonsumsi atau diolah lebih lanjut. Agar pembuatan tuak dan Tape Ketan Hitam berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yangdigunakan harus bersih, terutama. Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu.

Cara memasak Tape ketan hitam :

1. Campur kan duo beras ketan,rendam semalaman/ minimal 6 jam.
2. Cuci bersih beras ketan,lalu kukus didandang masak setengah matang kurang lebih 20 menitan.pindah kepanci.
3. Setelah dipindah dipanci, tmbhkan air panas yg ada didandang, secukupnya ya...biar gk lembek...
4. Lalu kukus lg sampai matang(aq 30 menit),seg.
5. Setelah matang taruh ditempat bisa tempeh bisa nampan yg dialasi daun pisang(saya gk pakai soalnya saya lupa)😁😁😁😁😁.angin angini sampai bener² dingin......
6. Setelah benar ² dingin kasih ragi yg sudah ditumbuk( usahakan ragi jangan terkena tangan ya....bisa pakai entong kayu/plastik,atau dibungkus plastik tangannya.
7. Raginya ditumbuk hingga halus lalu ayak,dipakai semua ya...... raginya jgn sampai sisa.....
8. Ksmudian disusul dgn gula.
9. Kalau aq gulanya aq blender,.gula biasa juga gak papa masih gk diblender asal rata ya......😁😁😁.
10. Taruh tempat atau wadah yg kedap udara.kalau bisa dialasi daun pisang, kalau aq sendiri tak taruh cup jadi tau proses nya.kelihatan kan kalau berair dan uda masak😃.
11. Ini aq 1 kg jadi 48 cup dgn berat sekitar 45-50 g.

Sedangkan ragi atau yeast yang merupakan. Kalau tape ketan putih menggunakan beras ketan putih warna alamiah, kalau ketan hijau sudah pakai pewarna bisa menggunakan pewarna alami dari air daun katuk, sedangkan tape ketan hitam. Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. Tape ketan hitam pada masyarakat jawa biasanya dihidangkan dengan cara dibungkus daun pisang umumnya masyarakat jawa.