Resep: Dendeng Lambok Alaqu sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok Alaqu.

Anda dapat mengolah Dendeng Lambok Alaqu dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Lambok Alaqu :

1. Sediakan 650 g daging has dalam atau setara.
2. Sediakan 1 bh air kelapa.
3. Sediakan 1 ruas jari jahe digeprek.
4. Siapkan 2 btg sereh digeprek.
5. Sediakan 1 sdm air jeruk nipis.
6. Sediakan 2 sdm minyak utk menumis.
7. Sediakan Secukupnya garam dan gula pasir.
8. Sediakan 2 lbr daun jeruk buang tulang.
9. Sediakan Bumbu digerus kasar.
10. Siapkan 6 siung bw merah.
11. Siapkan 4 bh cabe merah keriting.
12. Siapkan 3 bh cabe merah besar.
13. Siapkan 1 bh tomat besar potong dadu.

Cara memasak Dendeng Lambok Alaqu :

1. Menyiapkan daging dendeng : potong daging tipis2, rebus dg air kelapa, sereh, jahe, daun jeruk dan garam (kira2 1.5 sdt), hingga empuk, kmd pukul2 daging dan sisihkan.
2. Siapkan bahan utk bumbu sambalnya: potong2 kasar cabai dan bawang merah kemudian ulek kasar.
3. Tumis bahan sambal, tambahkan tomat yg dipotong dadu, masak hingga tomat juicy, tambahkan air jeruk nipis, garam dan gula (optional).
4. Masukkan daging yg sudah ditumbuk, beri sedikit air, masak dengan api sedang hingga sambal meresap, koreksi rasa dan siap dihidangkan.