Resep: Gulai Ikan Kembung & Daun Singkong lezat

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Gulai Ikan Kembung & Daun Singkong.

Anda dapat membuat Gulai Ikan Kembung & Daun Singkong dengan 22 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Ikan Kembung & Daun Singkong :

1. Sediakan Ikan Kembung.
2. Sediakan air jeruk nipis dan garam.
3. Sediakan daun singkong.
4. Sediakan air.
5. Siapkan garam.
6. Sediakan baking powder (optional).
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Sediakan bawang merah.
9. Siapkan bawang putih.
10. Sediakan cabe merah.
11. Sediakan kemiri.
12. Siapkan ketumbar.
13. Sediakan merica (atau lada bubuk).
14. Sediakan kunyit bubuk (atau 1 ruas kunyit).
15. Siapkan Bahan tambahan.
16. Sediakan lengkuas.
17. Siapkan serai.
18. Siapkan daun salam.
19. Sediakan daun jeruk.
20. Sediakan air.
21. Sediakan santan kemasan.
22. Siapkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Cara memasak Gulai Ikan Kembung & Daun Singkong :

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 10 menit, bersihkan lagi lalu goreng. Rebus singkong dengan air mendidih lalu tambahkan garam dan baking powder sampai empuk..
2. Setelah singkong empuk, angkat dan buang airnya lalu bersihkan dengan air mengalir. Peras daun singkong dari sisa air lalu iris-iris kecil. Bumbu halus ditumis dengan sedikit minyak lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai geprek sampai aromanya keluar..
3. Tambahkan air dan santan ke tumisan bumbu halus, masak sampai mendidih lalu masukkan daun singkong yang telah diiris dan ikan goreng. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sebentar lalu siap dihidangkan..