Resep: Sayur Kupat

Kategori : Menu Resep Lebaran

Sayur Kupat. CARA MEMBUAT KUPAT SAYUR: - Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. - Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. - Masukkan bahan lainnya kecuali ketupat, masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat. - Tata kupat di atas mangkuk/piring saji, tuang sayuran di atasnya. Kupat sayur yang gurih dan sedap (c) Annissa Saputri/Travelingyuk.

Kupat tahu dan tipat cantok: bahan utamanya adalah ketupat, tahu goreng, dan taoge. Ada dua versi kupat tahu, yakni kupat tahu Bandung yang memakai bumbu kacang serta kupat tahu Magelang yang isinya ditambahi irisan kol, telur, seledri, bahkan bakwan serta menggunakan bumbu kecap dan kacang goreng. Di Bali, hidangan serupa disebut tipat cantok. Anda dapat mengolah Sayur Kupat dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Kupat :

1. Siapkan Kacang panjang 1 ikat, sekitar 10 untai kacang panjang, potong u.
2. Sediakan Labu siam / manisa 2 buah, potong korek api.
3. Sediakan Air.
4. Siapkan Santan.
5. Siapkan 6 siung Bawang merah.
6. Siapkan 4 siung Bawang putih.
7. Siapkan 5 siung Cabe merah.
8. Sediakan Minyak.
9. Siapkan Daun salam.
10. Sediakan Daun jeruk.
11. Sediakan Garam.
12. Sediakan Kaldu bubuk.
13. Siapkan Gula pasir.

Walaupun demikian, tetap saja yang terkenal dan menjadi menu andalan adalah kupat sayur dan buburnya. Pada hari-hari tertentu, seperti liburan, biasanya untuk pagi hari ramai dikunjungi oleh keluarga-kelarga (rombongan), maupun pada pesepeda yang memerlukan nutrisi sebagai sarapannya. Pada bulan ini puji-pujian yang dilantunkan Masjid dan Musholla sudah khas. Ketupat atau kupat (Jawi: کتوڤت; Jawa: ꦏꦸꦥꦠ꧀, kupat) adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa muda (janur), atau kadang-kadang dari daun palma yang lain.

Cara memasak Sayur Kupat :

1. Bismillah don't forget wash your hand.
2. Siangi labu siam, potong-potong dan taburi dengan 1 sendok makan garam, remas-remas dan biarkan selama beberapa menit sampai layu. Cuci bersih labu beberapa kali dengan air mengalir untuk menghilangkan garam, tiriskan..
3. Masukkan kacang panjang dan cabai rawit utuh, aduk rata, dan masak sampai kacang panjang menjadi empuk. Tambahkan labu siam, aduk dan tuangkan sisa air dan santan. Masak dengan api sedang sambil sesekali di aduk sampai santan mendidih, terus memasak sampai santan mengeluarkan minyak dan benar-benar matang sampai aroma kuah menjadi harum. Takaran air untuk kuah disesuaikan dengan selera. Jika ingin kuah yang lebih banyak, tambahkan air panas ke dalam masakan..
4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Cicipi rasanya, jika ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera. Angkat, lalu hidangkan dengan irisan lontong atau ketupat. Mantap jadi deh.

Itulah resep ketupat sayur yang enak dan bisa kamu nikmati kapan saja, tanpa harus menunggu Lebaran. Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store. Sayur ketupat jadi salah satu makanan yang selalu dibuat orang saat Lebaran. Karena sudah tradisi, Lebaran terasa kurang afdol tanpa menyantap ketupat sayur. Mumpung Lebaran kali ini akan lebih banyak dihabiskan di rumah, Anda punya banyak waktu membuatnya sendiri.