Resep mengolah Tape Ketan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan.

Anda dapat mengolah Tape Ketan dengan 4 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tape Ketan :

1. Sediakan beras ketan hitam.
2. Sediakan gula pasir.
3. Sediakan ragi Tape (ukuran kecil).
4. Sediakan Daun jambu (untuk aroma, boleh skip).

Cara memasak Tape Ketan :

1. Siapkan bahan, simpan ragi Tape dlm plastik lalu tumbuk hingga halus. Sisihkan.
2. Rendam beras ketan semalaman, bilas cuci lg sampai bersih.
3. Kukus beras ketan selama 20 menit (setengah matang), lalu setelah itu angkat dan kucuri air mengalir (saya langsung di bawah keran) pastikan seluruh beras terkena air. Aduk rata, tiriskan dulu. Kukus lagi selama kurang lebih 30 menit/hingga matang (berasnya sdh jadi seperti nasi).
4. Setelah dikukus, angkat dan diamkan hingga benar-benar dingin/adem. Setelah itu tabur ragi dgn menggunakan saringan dilanjutkan dgn gula pasir, aduk rata. Masukkan kedalam plastik. Ikat rapat dan diamkan (saya taruh di dalam lemari) selama 4-5 hari (hari ke 3 punya saya rasanya masih getir)..