Resep: Dendeng Lambok ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok.

Anda dapat memasak Dendeng Lambok dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Lambok :

1. Siapkan 1/2 kg Daging Sapi.
2. Siapkan 250 gr Kentang.
3. Sediakan 200 gr Cabe Keriting.
4. Siapkan 0.5 gr Rawit (sesuai selera).
5. Sediakan 2 Tomat.
6. Siapkan 2 btg Serai.
7. Siapkan 5 lbr Daun Jeruk.
8. Sediakan 2 lbr Daun Salam.
9. Sediakan 1 sdm Cuka.
10. Siapkan 1 sdm Gula Pasir.
11. Siapkan 1 sdm Ketumbar Bubuk.
12. Sediakan 2 Ruas Jari Jahe.
13. Siapkan 1 Ruas Jari Laos.
14. Sediakan 5 Bawang Putih.
15. Sediakan 7-10 Bawang Merah.
16. Sediakan Garam.
17. Sediakan Penyedap (optional).

Langkah-langkah memasak Dendeng Lambok :

1. Potong tipis daging sesuai selera, cuci hingga bersih. Setelah itu ungkep daging dengan jahe, laos, bawang putih yg dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai yg di geprek, ketumbar bubuk, garam.. ungkep sampai empuk ya bunda.. Sementara daging di ungkep goreng kentang hingga menguning, angkat tiriskan...
2. Angkat daging yg telah diungkep. Geprek potongan daging d ulekan perlahan hingga daging semakin pipih.. (ini bisa dijadiin dendeng kering juga, jadi kalo digoreng bisa sampai renyah dan ngak alot pas dimakan) 😊.
3. Goreng daging sebentar, tiriskan...
4. Langkah berikutnya ulek kasar cabe merah keriting, rawit tetep utuh ya bun.. Tambahkan bawang merah dan ulek kasar juga.. garam...
5. Setelah selesai cabe diulek. Kita tumis cabenya hingga wangi.. setelah wangi masukin sisa air kaldu ungkepan tadi kira2 4-6 sdm. Masukin tomat yg dipotong2, rawit utuh, penyedap kalo suka, dan terakhir tambahkan cuka dan gula pasir...
6. Campur dendeng, kentang dengan baladonya hingga merata.. Dendeng lambok siap disajikan dengan nasi anget.. mmhhh yummi.