Resep: Bolu Kojo enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Bolu Kojo.

Anda dapat membuat Bolu Kojo dengan 9 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Bolu Kojo :

1. Sediakan 300 gr tepung segitiga.
2. Siapkan 3 butir telor.
3. Siapkan 200 gr gula halus.
4. Sediakan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan 500 ml santan kental (me = 3 bungkus santan kara + air).
6. Siapkan 100 ml endapan jus daun pandan.
7. Siapkan 60 gr margarin cair.
8. Siapkan 1 sdt vanili.
9. Sediakan Almond/wijen buat topping.

Langkah-langkah memasak Bolu Kojo :

1. Panaskan oven dengan suhu 170'C.
2. Siapkan loyang tulban uk 18 atau uk 20, oles dengan margarin dan taburi tepung tipis-tipis.
3. Rebus santan + vanili + garam + endapan jus pandan, sampai mendidih. Dinginkan..
4. Mixer telor + gula halus, sampai rata dan licin..
5. Masukkan terigu secara bertahap. Sambil tetap diaduk..
6. Masukkan campuran santan, mix dengan speed rendah.
7. Terakhir masukkan margarin cair. Aduk rata..
8. Tuang ke dalam loyang dan taburi topping..
9. Panggang selama 60 menit. Gunakan api bawah dulu, dan + 10 menit lagi menggunakan api atas..
10. Angkat dan sajikan..
11. Tips = - jus pandan (20 lembar pandan + air, blender dan disaring. Endapkan selama 1 hari). Endapannya yg kita pakai. - jika dirasa kurang hijau, boleh ditambah 2 tetes pewarna makanan "hijau tua" - ini jenis bolu yang tidak akan meluber keluar dari loyangnya. - untuk awal pemanggangan, panggang dulu dgn waktu 50 menit/ sesuaikan dengan oven masing2..