Resep: Saksang Ayam Ala Chef Turnip yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Saksang Ayam Ala Chef Turnip.

Anda dapat memasak Saksang Ayam Ala Chef Turnip dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Saksang Ayam Ala Chef Turnip :

1. Siapkan 1 ekor ayam.
2. Sediakan 2 sendok makan andaliman.
3. Siapkan 1/2 sendok makan ketumbar.
4. Sediakan 20 buah cabai rawit.
5. Siapkan 10 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 8 siung bawang merah.
8. Sediakan 2 butir kemiri.
9. Siapkan 3 cm jahe.
10. Siapkan 3 cm lengkuas.
11. Siapkan 2 cm kunyit.
12. Sediakan 3 batang serai.
13. Sediakan 1/2 buah kelapa parut.
14. Siapkan secukupnya garam dan merica.

Langkah-langkah memasak Saksang Ayam Ala Chef Turnip :

1. Cuci bersih ayam kemudian potong2 sesuai selera, lalu rebus ayam, beri garam dan serai. Rebus setengah matang..
2. Kemudian angkat ayam, tiriskan dan sisihkan dalam wadah..
3. Kemudian siapkan andaliman, bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, jahe, lengkuas, kunyit dan kemiri, daun jeruk dan serai. Belender halus semua bumbu, kecuali daun jeruk dan serai..
4. Kemudian siapkan wajan, beri secukupnya minyak, setelah panas tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukan ayam yang sudah direbus tadi. aduk rata masukan daun jeruk dan serai yang sudah di geprek. Aduk rata tambahkan secukupnya air, beri garam dan lada, masak sampai air sedikit menyusut..
5. Kemudian sangrai kelapa parut, setelah berubah warna kecoklatan, angkat dan uleg kelapa sangrai sampai halus, lalu masukan dalam ayam saksang tadi, aduk rata, masak sampai kuah mengental. Setelah di rasa cukup matikan api, angkat, taruh dalam wadah dan siap untuk dinsajikan..