Resep: Ayam Pop sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ayam Pop.

Anda dapat membuat Ayam Pop dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Pop :

1. Sediakan ayam kampung (ambil bagian paha ke bawah).
2. Siapkan AIR KELAPA.
3. Sediakan daun salam.
4. Siapkan daun jeruk.
5. Siapkan daun sereh (geprek).
6. Sediakan jahe (geprek).
7. Sediakan lengkoas (geprek).
8. Sediakan air perasan jeruk nipis.
9. Siapkan asam kandis.
10. Siapkan blok kaldu ayam (Maggi).
11. Siapkan minyak untuk menggoreng.
12. Siapkan Bumbu halus:.
13. Siapkan bawang merah.
14. Sediakan bawang putih.
15. Sediakan kemiri.
16. Siapkan garam.
17. Siapkan Air untuk blender (bisa pakai air kelapa).

Langkah-langkah memasak Ayam Pop :

1. Cuci ayam biar bersih. Bisa dilumuri dlu dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit lalu cuci kembali. (Bisa juga cuci bersih tanpa dilumuri jeruk nipis belakangan). Siapkan bumbu halusnya.
2. Blender bumbu halus. Sisihkan. Siapkan baskom, masukkan ayam, lalu asam kandis, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kaldu ayam (Maggi). Tuang bumbu halus.
3. Masukkan air kelapa s.d ayam tercampur rata dgn semua bahan dan bumbu halus lalu marinasi 1-2 jam di dalam kulkas (saya marinasi semalaman di kulkas).
4. Masak ayam dengan cara di ungkep (tutup) atau pakai press cooker. Saya masak di wajan s.d air / bumbu menyusut - bumbu meresap dan ayam empuk (koreksi rasa ya kalau kurang bisa tambahkan kaldu ayam saja). Kurang lebih masak 1-2 jam dan angkat ayam.
5. Angkat ayam, lalu agak dingin kulit ayam dilepas, dan siapkan wajan dengan minyak panas. Goreng ayam sebentar saja (asal bolak - balik) lalu angkat dan sajikan..