Cara Mudah membuat Soto Iga yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pati

Soto Iga.

Anda dapat membuat Soto Iga dengan 23 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Iga :

1. Sediakan 1/2 kg iga sapi.
2. Sediakan 2 sdt garam.
3. Sediakan 1 sdt kaldu jamur/ kaldu sapi.
4. Sediakan 2 batang bawang prei potong2.
5. Sediakan 2 batang seledri.
6. Siapkan Bumbu Halus.
7. Sediakan 4 siung bawang putih.
8. Siapkan 8 siung bawang merah.
9. Siapkan 1 ruas jahe.
10. Siapkan 3 buah kemiri.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
12. Sediakan 1/3 sdt merica butiran.
13. Siapkan Bumbu Cemplung.
14. Sediakan 2 ruas lengkuas geprek.
15. Sediakan 2 batang serai geprek.
16. Sediakan 2 lembar daun salam.
17. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
18. Sediakan 1/4 biji pala.
19. Siapkan kayu manis.
20. Sediakan Pelengkap.
21. Sediakan Sambal.
22. Sediakan Jeruk nipis.
23. Siapkan Taoge.

Langkah-langkah memasak Soto Iga :

1. Rebus iga, pada saat mendidih yg pertama air dibuang kemudian dicuci lg agar tdk bau. Kemudian rebus lg sampai empuk (sy pakai metode 5 30 7).
2. Sambil menunggu iga direbus, tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga harum..
3. Stlh iga empuk, tuang bumbu tumis ke rebusan iga, tambahkan garam kaldu, masak sktr 5-10menit. Kl air menyusut tambahkan lg sedikit air...cicipi. Tambahkan bawang prei dan seledri.
4. Tuang ke mangkok tambahkan jeruk nipis dan sambal. Jika suka bisa ditambahkan taoge atau soun.