Resep: Empal gentong jeroan ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal gentong jeroan. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging Seperti Resep Masakan Indonesia yang lain yang menggunakan bahan daging sapi dan jeroan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat. Secara tradisional, empal gentong dimasak dengan kayu bakar.

Uniknya, kuliner ini dimasak Jadi sisa daging kerbau dan sapi serta jeroan dari rumah pemotongan pun diolah menjadi empal gentong dan. Soto khas Cirebon berkuah santan yang kental dengan taburan kucai, Empal Gentong! Salah satu makanan khas Cirebon yang biasa dinikmati bersama kerupuk kulit dan FRESTEA dingin yang segar. Anda dapat membuat Empal gentong jeroan dengan 23 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal gentong jeroan :

1. Siapkan babat (di rebus).
2. Siapkan hati sapi (di rebus).
3. Sediakan Bahan-Bahan =.
4. Sediakan bawang putih.
5. Siapkan bawang merah.
6. Sediakan kunyit.
7. Siapkan kemiri (sangrai).
8. Siapkan jinten.
9. Siapkan merica bubuk.
10. Siapkan adm ketumbar bubuk.
11. Sediakan garam.
12. Siapkan Gula merah secukup nya.
13. Siapkan jahe.
14. Siapkan tipis Lengkuas.
15. Siapkan daun salam.
16. Siapkan serai (geprek).
17. Sediakan santan instan.
18. Siapkan kaldu sapi.
19. Sediakan Air secukup nya (untuk kuah).
20. Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
21. Siapkan Bahan pelengkap =.
22. Sediakan Bawang goreng.
23. Sediakan Daun bawang.

Selain empal gentong yg terkenal, saya mencoba empal asem yang segar dan tanpa santan. Sekilas, empal gentong terlihat seperti gulai atau soto dengan daging sapi yang empuk dan jeroan. Kemudian dimasak menggunakan gentong dari tanah liat. Bisa disantap dengan nasi atau lontong. - Rebus daging & jeroan secara terpisah & utuh sampai empuk.

Cara memasak Empal gentong jeroan :

1. Terlebih dahulu babat dan hati sapi nya di rebus (rebus terpisah ya,, karena babat lebih lama merebus nya) rebus sampai empuk dan matang.
2. Kemudian haluskan semua bumbu2, bawang merah,bawang putih,kunyit, kemiri,jahe,jinten,merica,ketumbar.
3. Kemudian panaskan minyak goreng untuk menumis,lalu masukan bumbu2 yang sudah di haluskan, tumis sampai kecoklatan, lalu masukan serai,daun salam,gula merah,garam, aduk sampai bumbu tercampur.
4. Lalu masukan babat dan hati sapi nya,aduk2 sampai semua bumbu tercampur, kemudian tuangkan air secukup nya untuk kuah,lalu masukan kaldu sapi, dan masukan santan nya,aduk sampai semua tercampur, dan masak sampai bumbu meresap,kemudian di cicip.
5. Jika rasa sudah pas, masukan daun bawang, aduk sebentar,lalu angkat dan sajikan.
6. Taburkan bawaang goreng di atas empal gentong yg sudah matang.
7. Selamat mencoba bunda....

Empal gentong dapat disajikan dengan nasi atau juga lontong. Empal gentong, alasan utama saat bertandang ke kota asalnya - Cirebon. Bagaimana kalau kita membuatnya hari di rumah? Simak caranya berikut ini dan persembahkan yang terbaik untuk. Empal gentong merupakan makanan tradisional yang berasal dari Cirebon.