Cara Mudah membuat Dendeng Balado Lambok ala nidina enak

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Balado Lambok ala nidina.

Anda dapat membuat Dendeng Balado Lambok ala nidina dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Balado Lambok ala nidina :

1. Siapkan 1/2 kg daging has dalam.
2. Sediakan 1/2 sdt garam.
3. Siapkan 1/2 kg cabe giling kasar (difoto cuma ¼kg, kebetulan itu yg ada😊).
4. Sediakan 1 bh tomat ukuran sedang, potong kecil.
5. Siapkan 3 buah bawang merah, iris tipis.
6. Siapkan 1 siung bawang putih, iris tipis.
7. Siapkan 1 lbr daun salam.
8. Siapkan 2 lbr daun jeruk, robek-robek.
9. Siapkan 1/2 sdt cuka.
10. Siapkan 1 gelas minyak goreng.
11. Sediakan 1/2 gelas air.

Langkah-langkah memasak Dendeng Balado Lambok ala nidina :

1. Potong tipis (kurleb 5mm) daging dan potong sesuai selera. Cuci. Rebus air di panci satu gelas sampai mendidih. Masukkan daging dan masak 5 menit. Angkat tiriskan, buang airnya. Setelah dingin, pukul-pukul dg pemukul daging/cobek sekedarnya. Dan lumuri garam..
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan daging tadi. Tambahkan bahan lain diatas dengan merata dan air, kecuali cuka. Tutup dan masak dg api paling kecil kurleb 1 jam..
3. Setelah hampir matang, aduk, masukkan cuka. Besarkan api sedikit dan masak sampai matang dan wanginya tidak langu lagi sambil diaduk2 pelan supaya tidak hangus dan lengket. Angkat dan hidangkan..
4. Note: cabe giling ini sudah digiling dg garam sekitar 1 sdm ya..