Resep: Kerak Telur Bebek yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kerak Telur Bebek. Kerak Telor Makanan khas dari Jakarta ini enak banget dijadikan cemilan karena rasanya yang khas banget. Dengan menggunakan beras ketan yg dimasak masih. KERAK TELOR JAKARTA ADA DI MALIOBORO

Umumnya telur bebek memiliki ukuran yang lebih besar dibanding telur ayam. Selain menggunakan telur ayam, ternyata telur bebek kerap digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kerak telor. Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telurayam bisa telur bebek, ebi (udang kering yang diasinkan). Anda dapat membuat Kerak Telur Bebek dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Kerak Telur Bebek :

1. Sediakan 100 gr ketan putih.
2. Siapkan 250 ml air.
3. Siapkan 100 gr kelapa parut, sangrai untuk taburan.
4. Sediakan 15 gr ebi, seduh, sangrai dan haluskan.
5. Siapkan 5 butir telur bebek.
6. Sediakan 30 gr bawang merah, goreng kering.
7. Sediakan Bawang goreng untuk taburan.
8. Sediakan 1 sdm minyak untuk tumis bumbu halus.
9. Sediakan Bumbu halus :.
10. Siapkan 4 buah cabai keriting.
11. Siapkan 1/2 sdm merica butir.
12. Sediakan 2 cm kencur.
13. Siapkan 1 cm jahe.

Kerak telor sering dijumpai saat acara yang bertemakan Betawi bersama makanan khas Betawi lainnya. Lihat ide lainnya tentang Resep, Telur, dan Makanan. Resep cara membuat kerak telor berasal dari Betawi. Jadi biasa kamu hanya Karena merupakan asli khas Betawi, disarankan untuk memakai Telur Bebek ya.

Cara memasak Kerak Telur Bebek :

1. Rendam beras ketan putih di dalam air selama satu malam, tiriskan..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..
3. Bubuhkan 1 1/2 sendok makan beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas. Siram dengan 3 sendok makan air redaman beras, biarkan hingga agak kering..
4. Pada satu tempat, kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus yang sudah ditumis, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh gula pasir, dan 1/8 sendok teh garam bubuk..
5. Siram campuran tersebut ke atas ketan pada wajan, aduk sambil ratakan dan atur ketebalannya dengan mengira-ngira. Tutup wajan hingga matang. Balik wajan cekung di atas bara api, biarkan sampai benar-benar matang..
6. Terakhir, taburi kelapa sangrai dan bawang goreng sebelum disajikan..

Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai. Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging, ikan dan susu. Umumnya telur yang dikonsumsi berasal dari jenis-jenis burung, seperti ayam, bebek, dan angsa, akan tetapi telur-telur yang lebih kecil seperti telur ikan kadang juga digunakan sebagai campuran dalam. Campuran kerak telor adalah telur ayam atau telur bebek, beras ketan, ebi, serundeng Meski tersedia ada pilihan telur ayam maupun bebek, tetapi favorit pelanggan adalah. Cara membuat dan memasak Kerak Telor Langkah akhir adalah sajikan kerak telor bersama taburan yang telah dipersiapkan dan dibaut seperti bubuk kelapa, ebi, dan juga.