Resep membuat Sate maranggi ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate maranggi. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini.

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara. Anda dapat memasak Sate maranggi dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate maranggi :

1. Sediakan 500 gram daging sapi.
2. Sediakan 4 lembar daun pepaya.
3. Sediakan 1 buah paprika kuning.
4. Siapkan 1 buah paprika hijau.
5. Siapkan secukupnya Garam, lada, kaldu bubuk.
6. Sediakan Bumbu halus :.
7. Siapkan 6 siung bawang merah.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Siapkan 1 ruas jari lengkuas dan jahe.
10. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar.
12. Siapkan Bahan oles :.
13. Siapkan 1 bungkus kecap manis.
14. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
15. Sediakan Bahan Sambal :.
16. Sediakan 1 bungkus kecap manis.
17. Siapkan 6 siung bawang merah.
18. Siapkan 6 cabai rawit.

Resep Sate Maranggi Sapi Khas Sunda Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat Sederhana Spesial Asli Enak. Sate maranggi identik dengan sate sapi yang paling lezat dengan bumbu sate. Alamat Sate Maranggi Purwakarta ini berada di Jl. Raya Cibungur, ruas jalan alternatif penghubung Jakarta-Bandung.

Langkah-langkah memasak Sate maranggi :

1. Cuci bersih daging. Lalu bungkus dengan daun pepaya. Biarkan 30 menit. Lalu potong kotak2. Marinasi kan dengan lada, garam, kaldu bubuk. Dan bumbu halus. Biarkan 15 menit.
2. Cuci bersih paprika lalu potong kotak2. Stelah itu ambil lidi sate lalu tusukan daging lalu paprika hijau daging lagi lalu paprika merah. Lalukan sampai habis.
3. Panggang di teflon anti lengket. Panggang sampai daging masak..
4. Potong cabai rawit dan bawang merah lalu taruh di wadah dan beri kecap manis. Sajikan di atas piring sate..

Resep masakan sate maranggi ini sendiri adalah masakan khas masyarakat sunda, Masyarakat sunda tidak menyebutnya sebagai sate maranggi, melainkan cukup dengan maranggi saja. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung. Sate maranggi Purwakarta sudah lama terkenal akan kelezatannya. Sate Maranggi Purwakarta tidak menggunakan kuah kacang, melainkan bumbu yang meresap ke dalam daging kambing, sapi. Sate Maranggi baik sate kaming maupun sapi di sajikan dengan bumbu kacang, bumbu kecap, dan saos tomat super pedas.