Resep: Ketan Srikaya istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya.

Ketan Srikaya Anda dapat membuat Ketan Srikaya dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Srikaya :

  1. Siapkan Lapisan bawah:.
  2. Sediakan 200 gr beras ketan putih.
  3. Sediakan 1/2 sdt garam.
  4. Siapkan 150 ml santan.
  5. Siapkan Lapisan atas:.
  6. Sediakan 100 ml air pandan.
  7. Sediakan 1 sdm endapan pandan(sdh sy buat bbrp hari sebelumnya).
  8. Sediakan 200 ml santan.
  9. Siapkan 1 telur.
  10. Sediakan 1 sdm maizena.
  11. Sediakan 70 gr terigu.
  12. Siapkan 80 gr gula pasir.
  13. Siapkan Catatan:.
  14. Sediakan santannya dr kelapa parut (jd 350 ml santan).

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya :

  1. Cuci bersih beras ketan kemudian rendam 1-2 jam dlm air bersih. Saya rendam malam, pagi langsung cuzzzz masak 😀.
  2. Masukkan beras ketan, santan dan garam ke panci, aduk rata. Kukus 20 menit..
  3. Setelah matang, aduk ketan. Lalu pindahkan ke wadah lain(pirex) yg sdh dioles minyak. Kemudian padatkan ketan. Sisihkan hingga dingin.
  4. Sambil menunggu ketan dingin kita buat lapisan atasnya. Blender daun pandan dan air kemudian saring. (15 lbr daun pandan + 100 ml air).
  5. Dlm panci campurkan air pandan, endapan pandan (pengganti esen pandan), santan, telur, maizena, terigu, gula pasir, garam. Aduk pakai whisk dg api kecil dan aduk cepat. Aduk smp mengental (hati2, jgn smp gosong).
  6. Setelah itu tuang adonan pandan di atas ketan, kukus 30 menit. Matikan api. Keluarkan dr kukusan, saat sdh dingin kmd potong2 dengan menggunakan pisau yang telah diolesi minyak goreng. Sajikan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :