Resep: Ayam Pindang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Ayam Pindang.

Anda dapat memasak Ayam Pindang dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Pindang :

1. Sediakan 1 kg ayam.
2. Sediakan Bumbu halus:.
3. Siapkan 13 siung bawang merah.
4. Siapkan 7 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 buah cabe merah besar (direbus atau dikukus).
6. Siapkan 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera.
7. Siapkan 5 cm kunyit bakar.
8. Sediakan 2-3 cm jahe.
9. Sediakan Bumbu cemplung :.
10. Sediakan 3 cm lengkuas.
11. Sediakan 4 lembar daun salam.
12. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 1 batang sereh geprek.
14. Siapkan 3 biji asam atau sesuai selera.
15. Sediakan 1 sdt lada bubuk, atau sesuai selera.
16. Sediakan 3 sdm kecap manis, atau sesuai selera.
17. Sediakan sesuai selera Gula jawa, garam, kaldu ayam bubuk.
18. Siapkan secukupnya Air.

Cara memasak Ayam Pindang :

1. Cuci ayam sampai bersih, lalu tiriskan. Bisa pakai ayam bagian apa aja. Cuma kali ini saua pakai paha pentungan.
2. Kita siapkan dulu bumbu2 nya, Ulek atau blender bumbu halus,.
3. Tumis bumbu halus dgn daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan ayam, aduk2 sampai ayam berubah warna.
4. Lalu tambahkan air sampai ayam terendam, tambahan gula, garam, lada bubuk dan asam. Tunggu sampai air mendidih. (biar cepet, saya nambahnya dgn air panas). Lalu tambahkan kecap manis, aduk2. Tutup panci, biarkan kira2 15-20 menit.
5. Sambil menunggu, kita siapkan bawang merah dan cabe rawit, ditusuk pake tusuk sate lalu dibakar sebentar diatas api..
6. Setelah ayam setengah matang, dan air menyusut, masukkan bawang dan cabe bakar tadi. Aduk aduk, tutup lagi pancinya beberapa saat..
7. Koreksi rasa, jika ayam sudah matang dan empuk matikan kompor. Sajikan.