Cara Mudah mengolah Ayam Goreng Kalasan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Goreng Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit.

Cara Mudah Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan Asli Dan Bahan Bumbu Sambalnya. Tentu saja, tidak hanya bumbu ayam goreng dan resep sambal kalasan nya saja, cara membuat ayam. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Kalasan dengan 15 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Goreng Kalasan :

1. Sediakan 1 kg ayam (ayam kampung lebih baik).
2. Sediakan 500 ml air kelapa (saya pakai Hydro Coco ukuran besar).
3. Sediakan 4 sdm gula jawa (iris).
4. Siapkan Secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan).
5. Sediakan 1 buah jeruk nipis atau bisa diganti dengan 3 sdm cuka makan (opsional).
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Siapkan 10 siung bawang putih.
8. Sediakan 3 sdt ketumbar.
9. Siapkan 2-3 ruas jari kunyit.
10. Sediakan 4 butir kemiri.
11. Sediakan Bumbu utuh.
12. Siapkan 1 batang serai (geprek).
13. Sediakan 3 ruas jari lengkuas (geprek).
14. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 1 lembar daun salam.

Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy.

Cara memasak Ayam Goreng Kalasan :

1. Cuci bersih ayam dan beri jeruk nipis/diganti dengan cuka makan. Diamkan selama 10 menit. Cuci ulang ayam. Tiriskan..
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri..
3. Tumis serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk..
4. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan penggorengan. Tumis hingga wangi..
5. Masukkan ayam. Lalu aduk ayam dengan bumbu..
6. Setelah suhu ayam naik, tuangkan air kelapa..
7. Masukkan gula merah, secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan). (TIPS: koreksi rasa dengan mencicipi kuah ungkep. Kuah ungkep harus berasa sedikit lebih asin dari tingkat asin yang kita inginkan dari ayam nanti)..
8. Masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa kembali. Angkat. Tiriskan. (TIPS: dalam tahap ini ayam juga bisa dimasukkan ke dalam wadah lalu disimpan di freezer sebagai stok kulkas)..
9. Goreng ayam dengan minyak panas. Tiriskan. (TIPS: hati-hati dalam menggoreng ayam karena ayam ini mengandung gula maka akan lebih cepat gosong)..
10. Ayam Goreng Kalasan siap disajikan dengan sambal kesukaan Anda!.

Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara. Kali ini admin berbagi Resep Ayam Masakan Goreng Kalasan Rasa Pedas citra rasa modern. Berbekal dari semakin banyaknya penikmat rasa pedas maka Ayam Goreng Kalasan citra rasa. Ayam goreng kalasan adalah salah satu varian olahan ayam khas dari daerah kalasan, tepatnya di daerah Sleman Yogyakarta.