Cara Mudah membuat Sate maranggi kuah kacang enak

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate maranggi kuah kacang. Video Resep Cara Membuat Bumbu Kacang Untuk Sate Resep-resep masakan nusantara yang disajikan secara mudah dan praktis tetapi mempunyai ciri khas rasa Indonesia, enak, nikmat dan pastinya lezat. Pastikan anda dapatkan Update Video Kami! Resep sate maranggi yang berikutnya adalah resep sate maranggi kuah kacang.

Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Anda dapat memasak Sate maranggi kuah kacang dengan 30 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate maranggi kuah kacang :

1. Siapkan 1/2 kg daging apa aja sesuai selera.
2. Siapkan Bumbu halus :.
3. Siapkan 5 siung bawang putih.
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 1 sdm coconut oil.
6. Siapkan 1 sdm ketumbar.
7. Siapkan 10 pcs kemiri.
8. Sediakan 1/2 pcs gula merah diameter 3 cm.
9. Siapkan 1 ruas kunyit.
10. Sediakan 1 ruas lengkuas.
11. Sediakan 1 sdt garam.
12. Siapkan 1 sdt merica.
13. Siapkan 2 sdm kecap manis.
14. Sediakan 1 sdt air jeruk nipis.
15. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
16. Siapkan 1/2 sdm kecap asin.
17. Siapkan Bumbu kuah kacang :.
18. Sediakan 1/4 kg kacang tanah.
19. Siapkan 3 siung bawang merah & bawang putih haluskan.
20. Sediakan 10 pcs cabe merah keriting haluskan.
21. Siapkan 1 sachet klatu / kara ukuran kecil.
22. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
23. Sediakan 1/2 pcs gula merah diameter 3 cm iris halus.
24. Sediakan 1 sdt air perasan jeruk nipis.
25. Siapkan Pelengkap :.
26. Sediakan tusukan sate.
27. Sediakan bawang goreng.
28. Sediakan lontong.
29. Sediakan Secukupnya garam.
30. Siapkan Minyak untuk menumis.

Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Sate Maranggi Purwakarta tidak menggunakan kuah kacang, melainkan bumbu yang meresap ke dalam daging kambing, sapi, maupun ayam yang digunakan. Kuliner sate maranggi Purwakarta pun menawarkan rasa yang khas untuk. Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya.

Langkah-langkah memasak Sate maranggi kuah kacang :

1. Cuci bersih daging, potong sekitar ukuran 2 cm x 2 cm.
2. Blender smua bumbu halus dengan cairan (kecap manis & asin, air asam jawa, jeruk nipis, coconut oil). Campurkan ke daging sampai merata. Diamkan sekitar minimal 30 menit lbh lama lebih baik. Tadi aku sampai 2 jam karna lagi masak, lupa klo lagi marinate daging sate. Hehe.
3. Sambil menunggu marinate daging, kita bikin kuah kacangnya. Goreng kacang, lalu giling / blender. Panaskan minyak, tumis bawang merah & bawah yg sudah dihaluskan, masukkan cabe giling, kacang yg sudah di blender, lalu masukkan air tunggu sampai mendidih, masukkan gula merah iris, masukkan santan, aduk-aduk sampai airnya agak menyusut, masukkan air perasan jeruk nipis, aduk rata. Matikan api..
4. Sekarang kembali ke daging sate yang sudah di marinate, tusukkan ke tusukan sate 3 pcs daging utk 1 tusukan atau sesuai selera. Jika sudah selesai, siap untuk dpanggang. Aku panggangnya di teflon. Karna ga punya panggangan arang. Lebih bagus sih panggang di atas arang..
5. Siapkan piring saji. Potong-potong lontong, taruh sate diatas lontong, siram kuah kacang. Siap dihidangkan..
6. Note: lontong nya aq masak di rice cooker beras & air = 1 : 3. Trus taro garam, tuang di wadah tertutup, klo uda dingin masukkan kulkas 4 jam, atau 1 malam supaya lebib keras. Potong-potong klo mau di makan dengan sate.

Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara. Sate Maranggi Cibungur ini kayaknya bisa dinominasikan bersanding dengan Rendang Padang sebagai kuliner paling enak dari Indonesia. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta yang Selalu Bikin Kangen. Sate madura merupakan sate ayam yang paling umum dijumpai selain sate kambing. Cita rasa yang manis dengan kuah kacang yang gurih menjadikan sate ini banyak Sate maranggi biasanya terbuat dari daging babi dan merupakan makanan khas Purwakarta.