Resep: 20. Ayam goreng kalasan ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

20. Ayam goreng kalasan. Resep Ayam Goreng Kalasan Asli Sleman - Ayam goreng kalasan merupakan jenis makanan khas nusantara berbahan dasar olahan ayam yang awalnya berasal dari daerah kalasan, sleman - DIY. Bagi Anda yang merupakan penggemar menu ayam goreng kalasan, kali ini kita akan mencoba mempraktekan resep masakan ayam goreng Kalasan yang terkenal itu. Berikut bahan - bahan yang harus disiapkan untuk resep.

Untuk itulah, langkah kali ini menjadi. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Anda dapat membuat 20. Ayam goreng kalasan dengan 15 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 20. Ayam goreng kalasan :

1. Sediakan 1/2 kg ayam. Saya menggunakan bagian dada.
2. Sediakan 3 siung bawang putih.
3. Siapkan 4 siung bawang merah.
4. Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
5. Siapkan 3 sdm gula merah/gula jawa.
6. Siapkan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
7. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 3 lembar daun salam.
9. Siapkan secukupnya Jahe geprek.
10. Siapkan 1 bh santan kemasan.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Royko.
14. Siapkan 2 bh sereh.
15. Siapkan Asam jawa.

Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara ini mampu menggugah selera makan keluarga. Berikut petunjuk lengkap cara menggoreng ayam yang sebenarnya, sehingga memiliki cita rasa daging ayam maknyus. Lihat juga resep Ayam Goreng Kalasan enak lainnya!

Cara memasak 20. Ayam goreng kalasan :

1. Haluskan bumbu, kecuali laos, daun jeruk, daun salam, sereh.
2. Setlah bahan halus, geprek daun salam dan laos.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, jika dirasa sudah panas masukkan bumbu halus tadi.
4. Diamkan beberapa saat,.
5. Masukan ayam yg sudah di cuci bersih.
6. Beri air, saya kasi airnya cukup banyak agar bumbu meresap.
7. Masukan santan, daun jeruk, daun salam, laos dan sereh.
8. Jika suka tampilan ayam agak kecoklatan gula merah atau gula jawanya bisa di tambahkan,.
9. Jika air sudah menyusut dan ayam sudah empuk siap di goreng. Untuk menggorengnya jangan terlalu lama ya, agar teksturnya tetap lembut dan tidak begitu kering..
10. Saya menggorengnya hanya beberapa saat dan segera saya tiriskan.
11. Sudah deh, siap di sajikan.

Lihat juga resep Drum Stick Ayam Panggang Bumbu Kalasan enak lainnya! Sebelum digoreng, ayam dimasak terlebih dahulu bersama dengan bumbu-bumbu dan santan atau air kelapa. Jadi sebenarnya sampai disini ayam sudah matang, namun untuk lebih memantapkan rasanya maka ayam digoreng. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Berbagai jenis buah-buahan tropis yang diasinkan atau diacar, disajikan dalam kuah cuka yang asam, manis dan pedas, ditaburi dengan kacang goreng.