Cara Mudah mengolah Sayur asam kacang merah enak

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sayur asam kacang merah. Hangat kuah dengan perpaduan kacang merah yang nikmat menggoyang lidah. Resep Sayur Asam Kacang Merah ini cocok sebagai menu makan malam ditemani oleh menu utama lainnya. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan terasi matang.

Masukkan kangkung, tomat, dan kacang merah. Sayur asam kacang merah yang hangat dan segar cocok disajikan saat musim hujan. Mudah membuatnya, cek resep lengkapnya di sini! Anda dapat mengolah Sayur asam kacang merah dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur asam kacang merah :

1. Sediakan 1/2 kg kacang merah kupas.
2. Sediakan 1 ons daging sapi.
3. Sediakan 2 batang daun bawang.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 ibu jari lengkuas.
6. Sediakan secukupnya Air asam.
7. Sediakan 1 sdt garam.
8. Sediakan 1 sdt gula pasir.
9. Sediakan 1 sdt masako sapi.
10. Siapkan 1/4 sdt gula merah.
11. Siapkan Air untuk merebus.
12. Sediakan Bumbu halus.
13. Siapkan 2 buah bawang merah.
14. Sediakan 3 buah bawang putih.
15. Siapkan 5 buah cabe kriting merah.
16. Siapkan 1/4 sdt terasi matang.
17. Sediakan 3 buah kemiri yang sudah digoreng.

Sayur kacang merah merupakan salah satu jenis hidangan sayur yang memiliki cita rasa yang sangat khas seperti sedikit asam, gurih dan tentunya sangat enak serta berbahan dasar kacang merah. Bagi anda yang berasal dari daerah Jawa Barat khususnya daerah Sunda tentunya sudah sangat tidak. Masukkan kacang merah, garam, Kecap Manis Bango , dan asam jawa. Tambahkan labu siam, buncis, keputren, dan tomat.

Langkah-langkah memasak Sayur asam kacang merah :

1. Cuci bersih kacang merah bila ada akarnya dibuang ya, lalu rebus dengan daging dan diblansir 2x, difoto ini rebusan ketiga ya.
2. Angkat dagingnya atau boleh di potong2 laku dimasukan kembali, kalau mamak dagingnya disimpen aja buat bikin perkedel atau tambahan ke sambal goreng, Lalu rebus dengan lengkuas dan daun salam.
3. Haluskan bumbu halus dengan gula merah dan 1 sdt garam.
4. Iris serong daun bawang.
5. Setelah air rebusan kacang dan daun salam lengkuas sudah mendidih masukan bumbu halus (bumbunya tidak ditumis ya) lalu rebus sampai matang dan tidak langu, karena bumbu tidak ditumis makanya perebusannya agak memakan waktu agar bumbu matang dan gak langu.
6. Biasanya kalau bumbu sudah matang air agak menurun dan bumbu meresap tambahkan gula pasir, masako dan air asam test rasa, lalu terakhir tambahkan daun bawang didihkan kembali selama 5 menit lalu angkat sajikan.

Didihkan air, nangka muda, daun salam, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan kacang merah dan jagung putren. Masukkan daun melinjo dan asam jawa. Sayur Asem bisa jadi salah satu menu favorit di rumah.