Cara Mudah mengolah Talam Ketan Sarikaya sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Talam Ketan Sarikaya.

Anda dapat mengolah Talam Ketan Sarikaya dengan 12 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Talam Ketan Sarikaya :

1. Siapkan Lapisan bawah:.
2. Sediakan 500 gr beras ketan.
3. Sediakan 400 ml santan kental (me: 200ml santan saset + 200ml air).
4. Sediakan 4 lbr daun pandan(simpulkan).
5. Sediakan 1,5 sdt garam (jangan munjung).
6. Sediakan 1/4 sdt vanili bubuk.
7. Siapkan Lapisan atas.
8. Siapkan 6 sdm tepung maizena.
9. Siapkan 150 gr tepung terigu.
10. Siapkan 500 gr gula merah (sisir).
11. Sediakan 6 bh telur uk.kecil (kocok lepas).
12. Sediakan 1 Ltr santan sedang (me: 200ml santan saset + 800ml air).

Cara memasak Talam Ketan Sarikaya :

1. Rendam beras ketan selama kurleb 4 jam, cuci bersih. Tiriskan. Kukus selama 20 menit..
2. Masukkan santan, daun pandan, garam, dan vanili dlm panci. Masak hingga mendidih. (api sedang, aduk terus)..
3. Angkat ketan yg sdh dikukus. Lalu tuangi santan yg sdh dimasak. Aduk sampai rata..
4. Siapkan loyang yg telah diolesin minyak dan alasin plastik(plastiknya olesin minyak jg) kmd masukkan ketannya lalu tekan2 dan ratakan. Kukus kembali 15-20 menit..
5. Siapkan bahan lapisan atas. Sisir gula merah, telur kocok lepas..
6. Campur semua bahan lapisan atas. Aduk2 hingga tercampur rata. Kmd saring ke dlm panci. Masak adonan asal panas aja yaa. (aduk terus, pake api sedang cenderung kecil).
7. Tuang adonan keatas ketan lalu ratakan. Kukus kembali kurleb 45 menit. (tutup pake serbet).
8. Tunggu dingin ya baru dipotong. (minimal 2-3 jam)..