Resep: Soto Ayam & Ceker enak

Kategori : Masakan khas Pati

Soto Ayam & Ceker.

Anda dapat membuat Soto Ayam & Ceker dengan 25 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Ayam & Ceker :

1. Siapkan 2 potong Dada Ayam.
2. Siapkan 1/4 kg Ceker Ayam.
3. Sediakan 1000 ml Air.
4. Siapkan 4 lembar Daun Jeruk.
5. Siapkan 2 batang Sereh Keprek.
6. Siapkan 1/2 sdt Merica Bubuk (klw kurang terasa boleh ditambah).
7. Sediakan 1/2 sdm Garam dan Kaldu Jamur (boleh ditambah sesuai selera).
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Sediakan 5 siung Bawang Merah.
10. Sediakan 6 siung Bawang Putih.
11. Sediakan 3 butir Kemiri (sangrai).
12. Sediakan 1 ruas Kunyit.
13. Siapkan 1/4 butir Pala.
14. Sediakan Bahan Sambal (aduk rata) :.
15. Siapkan 1/4 sdt Garam (boleh dikurangi sesuai selera).
16. Siapkan 7 buah Cabai Rawit Merah uleg.
17. Siapkan Bahan Koya :.
18. Siapkan 3 siung Bawang Putih iris & goreng.
19. Siapkan 3 buah Kerupuk Udang.
20. Sediakan Pelengkap :.
21. Siapkan 1 genggam Tauge rebus.
22. Siapkan 1 bungkus kecil Soun (saya pakai bihun karena ga ada stock).
23. Sediakan Bawang Goreng.
24. Sediakan 1 batang Daun Sledri iris.
25. Siapkan 1/2 buah Perasan Jeruk nipis.

Cara memasak Soto Ayam & Ceker :

1. Sebelumnya rebus ceker pakai metode 5307 kemudian rebus kembali supaya mengeluarkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus, masukkan sereh & daun jeruk tunggu sampai harum lalu masukkan ayam.
3. Kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan ceker, tambahkan garam, lada halus dan kaldu jamur & goreng ayam sebentar saja sampai berkulit.
4. Terakhir suwir ayam, susun bihun, tauge, dan ayam kedalam mangkok lalu siram dengan kuah soto taburkan koya, daun sledri, perasan jeruk nipis dan bawang goreng, soto siap disantap 🤭.