Cara mengolah Sate Maranggi Sederhana sedap

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi Sederhana.

Anda dapat membuat Sate Maranggi Sederhana dengan 15 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Maranggi Sederhana :

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi + lemak (dipotong kecil-kecil).
2. Siapkan Tusukan sate.
3. Sediakan 1 buah bengkuang.
4. Siapkan 1 buah mangga muda.
5. Siapkan 1 buah mentimun.
6. Siapkan 10 siung bawang merah.
7. Siapkan 2 siung bawang putih.
8. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
9. Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
10. Siapkan 1 buah tomat.
11. Siapkan 1 ruas jahe.
12. Siapkan Garam, gula, penyedap.
13. Siapkan 10 sdm Kecap manis.
14. Siapkan 5 sdm cuka.
15. Siapkan 3 sdm margarin.

Langkah-langkah memasak Sate Maranggi Sederhana :

1. Haluskan 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1 ruas jahe, 1 sdm garam dan 1 sdt penyedap. Tambahkan 3 sdm kecap manis.
2. Lumuri daging yang sudah dipotong dengan bumbu halus lalu diamkan selama sekitar 20 menit.
3. Acar : iris dadu bengkuang, mentimun, mangga muda lalu cuci bersih dan tiriskan. Tambahkan cabe merah besar dan 3 siung bawang merah yang diiris kasar. Masukkan dalam mangkuk dan aduk dengan cuka, 1 sdt garam, 2 sdt gula pasir, 5 sdm cuka.
4. Sambal kecap : Iris kasar 1 buah tomat, 4 siung bawang merah, 10 butir cabe rawit aduk dengan 5 sdn kecap manis.
5. Tusuk daging dengan tusukan sate (selang seling antara daging dan lemak).
6. Buat bumbu olesan dari margarin dan kecap.
7. Buat bara api dari arang (pakai arang kayu +arang batok kelapa lebih bagus). Setelah bara terbentuk sempurna, bakar daging diatas bara dengan dioles bahan olesan dan dikipas agar bara tetap bagus serta dibolak balik agar matang merata..
8. Setelah matang angkat sate dari panggangan..
9. Sate siap dihidangkan bersama acar dan sambal kecap.