Resep memasak Sop Kambing Bening Madura istimewa

Kategori : Masakan khas Madura

Sop Kambing Bening Madura. Pecinta daging kambing pasti suka banget sama yang satu ini, Sop Kambing. Daging kambing yang sudah dipresto, sangatlah empuk, dimasak dengan bumbu rempah. Nah, agar anda bisa mengolah sendiri sajian lezat sop kambing bening khas Madura.

Bagaimana resep membuat sop daging kambing bening masura yang asli dan enak? Kali ini saya akan membagikan resep yang sama ya itu sop kambing ala cak kumis. PERTAMA KITA SIAP KAN BAHAN NYA D. Anda dapat membuat Sop Kambing Bening Madura dengan 31 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sop Kambing Bening Madura :

1. Sediakan 500 gr - 1 kg daging kambing campur tulang.
2. Sediakan 2 ltr air.
3. Sediakan 5 sdm minyak sayur.
4. Sediakan Bumbu-bumbu:.
5. Sediakan 2 lbr daun salam.
6. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
7. Sediakan 2 btg serai, memarkan.
8. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
9. Sediakan 1 btg kayu manis.
10. Sediakan 3 btr cengkeh.
11. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
12. Siapkan Secukupnya air asam Jawa (saya skip).
13. Sediakan 2,5 sdt garam.
14. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
15. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
16. Siapkan 1 btg daun bawang, iris kasar.
17. Sediakan 1 btg daun seledri, iris kasar.
18. Sediakan Bumbu halus:.
19. Sediakan 9 siung Bawang merah.
20. Sediakan 5 siung Bawang putih.
21. Siapkan 2 btr Kemiri.
22. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
23. Siapkan 1/2 sdt Lada butir.
24. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
25. Sediakan 2 ruas jari jahe.
26. Siapkan 1/2 sdt jinten.
27. Sediakan Bahan pelengkap:.
28. Sediakan Secukupnya emping.
29. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
30. Siapkan 1 buah tomat, potong-potong.
31. Sediakan 1 buah jeruk nipis, iris.

Biasanya sop daging kambing banyak dijual bersama dengan sate kambing Madura. Sop iga kambing kuah bening ini sangat nikmat jika dikonsumsi bersama dengan sepiring nasi putih. Namun pada momen lebaran, sop ini juga sangat pas disajikan bersama dengan ketupat yang memang. Buat sebagian orang resep masakan kambing memang terkadang sedikit menakutkan.

Cara memasak Sop Kambing Bening Madura :

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih daging dan bumbu-bumbu.
2. Masak air sampai mendidih. Kemudian masukkan tulang dan daging kambingnya. Tambahkan 1 lbr daun salam, 2 lbr daun jeruk, 1 btg serai, kayu manis dan cengkeh. Masak sampai daging empuk dan kuah menjadi kaldu. Buang buih-buih putihnya.
3. Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus beserta 1 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk, lengkuas dan 1 btg serai sampai harum dan matang.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah sop. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, pala bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak sampai bumbu meresap..
5. Setelah daging matang, tambahkan daun bawang dan daun seledri. Masak sebentar saja. Setelah itu matikan api kompor..
6. Tuang sop Kambing ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng. Sajikan untuk teman nasi dengan emping, potongan tomat, sambal cabai rawit dan air perasan jeruk nipis.

Terlebih kalau ada keluarga, suami atau anak yang menderita diabetes, kolesterol atau tekanan darah tinggi. Tetapi sebenarnya itu juga tergantung pada tingkat penyakitnya tersendiri. Lihat juga resep Sop Kambing Bening enak lainnya. Ada sisa daging kambing di freezer pas lagi bersih-bersih kulkas. Sop Kambing Bening, Resep Masakan Bunda, Sop Kambing Bening.