Cara Mudah membuat Otak-otak Bandeng ala Sidoarjo istimewa

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak Bandeng ala Sidoarjo. Lokasi : Jawa Timur - Kabupaten Sidoarjo. PRAYITNO pada Kantor bank BRI di Pemalang. alan dian pada Kantor Citibank di Medan. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng.

Ini adalah olahan otak-otak berbahan dasar bandeng yang dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Bahan-bahan tersebut adalah sangrai kelapa, bumbu rempah halus, dan telur yang telah dikocok. Otak-otak bandeng merupakan oleh-oleh khas Juwana Jawa Tengah. Anda dapat membuat Otak-otak Bandeng ala Sidoarjo dengan 21 bumbu and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak Bandeng ala Sidoarjo :

1. Siapkan 2 ekor ikan bandeng.
2. Siapkan 1 lbr daun pisang.
3. Sediakan 100 ml santan kental dr 1/4 butir kelapa.
4. Siapkan ▼▼ Bumbu halus ⚂.
5. Siapkan 6 siung bawang merah.
6. Sediakan 2 siung bawang putih.
7. Sediakan 2 buah cabe merah (aku ndak pake cz msk sklian bwt ank2, tkut pedas).
8. Sediakan sesuai selera cabe rawit..
9. Sediakan 1 cm kunyit.
10. Sediakan sedikit jahe.
11. Sediakan sedikit kencur.
12. Sediakan 1 ruas ibu jari lengkuas.
13. Sediakan 1 lbr daun jeruk.
14. Siapkan seujung sendok ketumbar.
15. Siapkan sedikit jinten.
16. Siapkan secukupnya garam.
17. Siapkan secukupnya gula merah, jk suka sdikit manis.
18. Sediakan ★ adonan celup.
19. Siapkan 2 sdm tepung terigu.
20. Sediakan 2 sdm air putih.
21. Sediakan ( bisa dg 1 telur di kocok).

Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Abses otak atau abses serebri adalah penumpukan nanah akibat infeksi otak. Kondisi ini bisa menyebabkan pembengkakan pada otak.

Langkah-langkah memasak Otak-otak Bandeng ala Sidoarjo :

1. Bersihkn bandeng dr sisik dan perutnya.
2. Tusuk meljngkar untuk memudahkn daging lepas dr kulitnya..
3. Tumbuk ikan biar dagingnya lembek dan mudah d keluarkn..
4. Keluarkn isi dagingnya sm tulangnya jg (patahkn terlebih dahulu d bgian yg dekat ekornya).
5. Haluskn d atas saringan yg bawahnya berikan wadah untuk menampung daging. ikan tanpa duri dg cara d uleg.
6. Ini jadinya.
7. Tumis bumbu halus, setela tercium aromanya masukn santan. Masak hingga kental.i.
8. Ini hasil bumbu yg sudah jd..
9. Campur bumbu dg adonan, masukkan adonan isi k dalam kulit bandeng. Kemudian kukus selama 20menit..
10. Setelah bandeng matang angkt dan biarkn dingin, setellah itu potong menurut selera.
11. Buat adonan celup, tepung terigu d campur dg air 2sdm kemudian potongan bandeng d celupkkn trus d goreng..
12. Otak2 ud jd, bs untuk pasangan nasi. Selamat mencoba..
13. Ini otak2 beneran enak cz original gk bnyk tambahan bahan kyk tahu atau klpa parut. Cm yaaa....gitu jdnya cm dkit. Gk puaaas kl cm bikin 2 ekor..

Abses otak sering disebabkan oleh infeksi bakteri atau jamur di otak yang dipicu oleh cedera kepala atau infeksi di jaringan tubuh lain yang menyebar ke otak. Tahukah Anda dari mana otak-otak bandeng ini berasal? Ternyata otak-otak bandeng adalah makanan khas Gresik, sehingga ketika kita menyambangi Gresik, kita akan disuguhi jajaran penjual otak-otak bandeng dengan rasa khas Gresik sebagai daerah asalnya. Sajian seblak otak-otak adalah inovasi baru dari sajian seblak yang mana tentunya hidangan ini akan bisa anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa sajian dari resep kali ini maka pembuatannya bisa disimak dibawah ini.