Resep mengolah Pindang Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam.

Anda dapat mengolah Pindang Ayam dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pindang Ayam :

1. Sediakan 1 ekor Ayam Kampung potong 18.
2. Siapkan 70 gram Bawang merah, iris tipis.
3. Sediakan 15 gram Bawang putih iris tipis.
4. Sediakan 6 Putren/jagung muda potong 1 jadi 4.
5. Siapkan 2 lbr Daun salam.
6. Sediakan 3 lbr Asam gelugur/ 1 sdm asem Jawa dilarutkan dgn 100ml air.
7. Sediakan 1500 ml Air.
8. Siapkan 2 sdt Garam/secukupnya.
9. Sediakan 1/2 sdt Kaldu Jamur/secukupnya.
10. Sediakan 50 gram Gula merah.
11. Siapkan jika perlu Kecap manis.
12. Sediakan Kemangi utk garnish.
13. Sediakan Bumbu halus : 2 bh Cabe besar merah 1 sdt Terasi.

Langkah-langkah memasak Pindang Ayam :

1. Didihkan air, masukan bawang merah,bawang putih,lengkuas,daun salam, serai dan bumbu halus..biarkan mendidih, masukan ayam..
2. Tambahkan garam,kaldu jamur, asamgelugur/asam jawa dan gula merah. Masak dengan api sedang sampai ayam setengah lembut..
3. Masukan putren, masak kurang lebih 10 menit, koreksi rasa. Bila perlu tambahkan 1sdm kecap manis. Matikan api..
4. Siapkan Pindang ayam ke dalam mangkok, beri daun kemangi sebagai garnish atau sebagai pelengkap untuk menambah aroma masakan. Siap dihidangkan.. 😉.