Resep: Tauge Goreng Khas Bogor ala resto

Kategori : Masakan khas Banten

Tauge Goreng Khas Bogor.

Anda dapat membuat Tauge Goreng Khas Bogor dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tauge Goreng Khas Bogor :

1. Siapkan 1/4 Tauge Besar.
2. Sediakan 1 Lembar Oncom.
3. Sediakan 1 buah Tahu Putih Goreng potong dadu.
4. Sediakan 1 Bungkus mie kuning.
5. Sediakan 3 Buah cabe rawit merah.
6. Siapkan 5 buah cabe merah.
7. Sediakan 2 siung bawang putih.
8. Siapkan 4 siung bawang merah.
9. Sediakan 1 buah kemiri.
10. Sediakan secukupnya Lada.
11. Sediakan secukupnya Garam.
12. Sediakan 1 sdt Gula putih.
13. Sediakan 2 gelas air putih.
14. Sediakan 5 sdm tauco.
15. Sediakan Minyak untuk menumis.
16. Siapkan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Tauge Goreng Khas Bogor :

1. Rebus Mi kuning dan tauge secara terpisah. Lalu tiriskan.
2. Cuci oncom dalam air mengalir setelah ditiriskan haluskan oncom dengan cara di remas/ ditumbuk. Saya memilih di remas agar oncom tidak terlalu halus.
3. Haluskan bumbu : cabai, bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis. Setelah harum masukan tauco aduk hingga tauco kecoklatan.
4. Masukan oncom lalu beri air. Aduk hingga merata, beri gula,garam,merica lalu aduk rata hingga air berkurang 40%.
5. Tata mie kuning, tauge rebus, tahu di dalam piring siram dengan kuah oncom lalu berikan bawang goreng..
6. Agar lebih lengkap dapat disajikan bersama ketupat atau diberi tambahan telur rebus atau kentang rebus..