Resep: Tahu campur lamongan
Kategori : Resep masakan IndonesiaTahu campur lamongan. Lihat juga resep Tahu Campur Lamongan enak lainnya. Berkunjung ke Lamongan tidak akan lengkap rasanya jika belum mencicipi salah satu makanan khasnya. Meski dapat ditemukan di kota lain, namun tidak ada salahnya jika kita mencoba di daerah asalnya.
Selain terkenal dengan potongan daging sapinya yang empuk, Tahu Campur Lamongan ini juga sangat terkenal dengan Perkedel Singkongnya. Tahu campur yang satu ini beralamat di jalan veteran, Lamongan. Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Anda dapat mengolah Tahu campur lamongan dengan 27 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Tahu campur lamongan :
- Siapkan 1/4 kg (250 gram) daging sapi tetelan.
- Siapkan 1 buah tahu.
- Sediakan 1 ikat selada.
- Siapkan 2 genggam tauge.
- Siapkan 1 buah mie burung dara.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 4 cm jahe.
- Sediakan 4 cm lengkuas.
- Siapkan 1 cm kencur.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Sediakan 1/4 sdt jinten.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan Bumbu cemplung :.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt masako sapi.
- Sediakan Secukupnya garam dan gula.
- Siapkan Bahan sambal petis :.
- Siapkan 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Sediakan 2 sdm bawang putih goreng.
- Sediakan 3 sdm petis udang.
- Sediakan Disajikan dengan :.
- Sediakan Kerupuk udang kecil.
- Siapkan Perkedel singkong (saya tidak buat karena tidak ada singkong).
Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Jika Anda jauh dari Lamongan dan ingin menyantap sajian lezat ini, Anda bisa membuat sendiri. Bahannya sederhana dan membuatnya juga mudah. Tahu campur Lamongan yang tersohor kelezatannya Meski dikenal sebagai pusat soto Lamongan, namun hidangan tahu campur di warung ini juga sangat patut untuk dicoba.
Cara memasak Tahu campur lamongan :
- Rebus daging sampai empuk. Kemudian blender bumbu halus. Goreng tahu, rebus tauge, rebus mie, cuci bersih selada..
- Buat sambal petis. Caranya, rebus cabe rawit, goreng bawang putih. Kemudian tambahkan petis udang. Lalu haluskan. Jika sudah, tata dalam piring. Goreng kerupuk udang..
- Jika daging sudah matang, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, dan daun jeruk. Lalu tuangkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula, dan masako sapi. Koreksi rasa. Masak sampai kuah mendidih, dan bumbu meresap..
- Jika semua sudah, tahu campur siap disajikan. Pertama-tama, tuang 1 sdm sambal petis ke dalam piring. Bisa ditambahkan cabe rawit jika suka pedas. Lalu tuang kuah daging, aduk-aduk dengan petis. Kemudian baru tambahkan tahu, sayuran, dan kerupuk. Tahu campur lamongan siap disajikan. Semoga bermanfaat :).
Ali Mahfudz memang tak pernah main-main soal kualitas dan rasa makanan yang disajikan di warungnya. Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Semua ini kemudian dicampurkan ke bumbu petis, bawang goreng, dan sambal. Masakan ini banyak dijual di warung kaki lima dengan label "Tahu Campur Lamongan".
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Pepes jamur tiram & tahu
- Resep: Orem orem tahu tempe khas Malang
- Resep: Gulai pedas jengkol campur lele asap(salai) #rabubaru istimewa
- Resep: Pepes tahu udang ala resto
- Resep memasak Tumis kerupuk kulit teri dan tahu
- Resep: Tahu campur yang bikin ketagihan
- Resep: Sambal goreng kentang dan tahu
- Resep: Pepes tahu & udang di loyang ala resto