Resep Sambal ikan Dorang/Bawal

Kategori : Resep masakan Indonesia

Sambal ikan Dorang/Bawal. Mamak paling sering masak ikan basah (sebutan ikan laut segar). Padahal kami tinggal di daerah pegunungan (bisa cari di peta Kabanjahe kab. Karo dekat gunung Sinabung) yg jauuuhhh dari laut.

Beri garam dan limau pada ikan bawal yg sudah di siangi, cuci bersih, beri garam secukupnya biarkan meresap kemudian goreng hingga matang. Jumlah cili tu korang sesuaikan selera masing-masing. Hakak masih tak boleh makan pedas sangat, hakak buat pedas-pedas manja je! Anda dapat membuat Sambal ikan Dorang/Bawal dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal ikan Dorang/Bawal :

1. Siapkan Bahan:.
2. Sediakan 500-600 gr ikan bawal/dorang segar.
3. Siapkan secukupnya Air.
4. Sediakan Bumbu halus.
5. Siapkan 25 buah cabe rawit (sesuai selera).
6. Siapkan 3 buah cabe merah besar.
7. Sediakan 6 butir bawang merah.
8. Siapkan 4 butir bawang putih.
9. Siapkan Bumbu cemplung.
10. Sediakan 4 buah tomat sedang, iris kasar.
11. Siapkan secukupnya Garam.
12. Siapkan Kaldu jamur secukupnya (opsional).
13. Siapkan Pelengkap.
14. Siapkan Air perasan jeruk nipis.

Ikan boleh guna apa-apa jenis ikan. Masak cara paling cepat dengan bahan yang mudah didapati. Peminat ikan bawal goreng dan suka makan pedas boleh cuba resipi ni. Sangat sesuai untuk hidangan malam mahupun.

Langkah-langkah memasak Sambal ikan Dorang/Bawal :

1. Bersihkan ikan dorang. Buang insang+perut. Cuci bersih. Lumuri dgn air jeruk nipis sekitar 5 menit, cuci bersih.
2. Panaskan minyak (harus benar2 sudah panas ya) goreng ikan. Pada saat memanaskan gunakan api besar. Lalu saat ikan sudah masuk, goreng sampai kuning keemasan dgn api sedang. Saat mau dibalik, pastikan ikan sudah berubah warna dan berkulit, kecilkan api. Setelah itu besarkan lagi ke api sedang. Angkat setelah matang nya merata. Ini salah satu tips agar ikan tidak lengket di wajan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, aduk sampai tomat agak hancur. Setelah itu tambahkan air sekitar 500ml, masukkan ikan..
4. Masak di api besar, biarkan air menyusut, sampai kering. Tes rasa hidangkan.

Kemudian digoreng dan tiriskan Ikan dorang bakar sambal pedas ini sangat cocok disantap selagi hangat dengan ditambah nasi putih hangat pula dan juga lalapan membuat makan keluarga anda akan semakin istimewa. Bertambah lagi koleksi menu makan harian anda setelah mengetahui resep dan cara membuat sambal pedas, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Ikan Bawal Goreng Sambal Aceh Ummu Mumtaz. Cara membuatnya: Campur semua jadi satu ulek kasar. Siap di santap bersama ayam ataupun ikan.