Cara Mudah mengolah Baso ala me ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Baso ala me.

Anda dapat memasak Baso ala me dengan 12 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Baso ala me :

1. Sediakan 220 gram dada ayam fillet.
2. Siapkan 320 gram dading sapi.
3. Sediakan 6 siung bawang merah.
4. Siapkan 4 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 butir telur.
6. Sediakan 2 sdt himsalt.
7. Siapkan 1 bungkus kaldu jamur.
8. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
9. Siapkan 5 sdm tepung tapioka.
10. Sediakan 2 sdm tepung maizena.
11. Sediakan 6 ice cube.
12. Siapkan 1 sdt baking powder.

Cara memasak Baso ala me :

1. Potong kecil2 daging ayam dan daging sapi. Bagi menjadi 2 bagian. Sisihkan (sy akan blender 2 kloter untuk mendapatkan tekstur daging giling yg halus).
2. Iris bawang merah, lalu goreng hingga menjadi bawang goreng. Belah dua bawang putih, goreng sebentar. Kocok lepas telur..
3. Masukkan potongan daging, ditambah dg bawang goreng dan bawang putih. Tambahkan sedikit telur kocok tadi dan 3 ice cube lalu blend perlahan hingga halus. Hati2 ya blend nya jika macet, buka tutup blender dan atur lg posisi daging. Lakukan lg utk kloter ke-2..
4. Siapkan tepung tapioka, maizena, himsalt, kaldu jamur, baking powder, dan merica.
5. Tambahkan ke gilingan daging dg teknik mengayak (menghindari jika tidak tercampur rata). Uleni hingga bisa dibentuk.
6. Siapkan air mendidih, cemplungkan adonan baso. Angkat jika sudah mengambang..
7. Baso ala me siap diangkat dan ditiriskan..
8. Note: jika ingin hasil lebih halus, bisa beli daging yg sudah digiling. Biar kita gak usah repot2 nge-blend si daging sapi. Hehehe.