Resep: Pindang Ayam Asam Pedas ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam Asam Pedas.

Anda dapat mengolah Pindang Ayam Asam Pedas dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Ayam Asam Pedas :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam kampung/broiler (sesuai selera).
2. Siapkan 8 siung bawang merah, iris.
3. Sediakan 4 siung bawang putih, iris.
4. Sediakan 5 cabe merah besar, iris.
5. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
6. Siapkan 3 daun salam.
7. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
8. Siapkan 100 ml santan kental.
9. Sediakan 400 ml air.
10. Sediakan 7-10 belimbing wuluh, belah tiga.
11. Siapkan 1 sendok teh cabe giling.
12. Sediakan secukupnya Garam, gula, merica.

Langkah-langkah memasak Pindang Ayam Asam Pedas :

1. Goreng ayam sampai kecoklatan.
2. Tumis: bawang merah, bawang putih, cabe iris, lengkuas, daun salam & batang sereh sampai harum.
3. Masukkan air, santan & cabe giling ke wadah tumisan, aduk.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Tambahkan garam, gula, merica sesuai selera.
5. Masukkan belimbing wuluh dengan sedikit diperas dengan tangan supaya asamnya keluar.
6. Aduk hingga seluruh bumbu meresap. Koreksi rasa & sajikan.