Resep: Geplak Betawi enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Geplak Betawi. Some versions include rice flour, citrus leaves and/or waluh fruit. Tapi untuk rasanya, geplak betawi mempunyai cita rasa manis, sedangkan tape rasanya asam. Kue khas Betawi ini sekarang sudah langka.

Ana uga kang ngarani geplak iku jajanan khas Betawi yèn ditambahi glepung beras lan godhong jeruk purut. Ana uga geplak kang digawé saka waluh. Kue Geplak merupakan salah satu kue khas betawi yang berbahan dasar beras pera. Anda dapat membuat Geplak Betawi dengan 7 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Geplak Betawi :

1. Sediakan 750 gr tepung beras(sisakan 2 sdm tepung untuk baluran kue).
2. Siapkan 250 gr gula merah.
3. Siapkan 50 gr gula pasir.
4. Sediakan 1 butir kelapa parut (buang kulit ari nya).
5. Sediakan 300 ml air (200 utk gula sisa nya buat campuran geplak).
6. Siapkan 200 ml santan kental.
7. Siapkan Secukupnya garam.

Cara membuatnya mirip dengan membuat jenang atau dodol. Makanan Khas Betawi - Kebudayaan Betawi memang menarik. Nggak cuma dari segi seni dan budaya, kuliner Betawi juga sangat terkenal akan kelezatan cita rasanya. Kue geplak menjadi panganan kondang sederetan dengan kue khas atau kuliner asal Betawi lainnya seperti Dodol Betawi, Roti Buaya, Kue.

Langkah-langkah memasak Geplak Betawi :

1. Rebus gula merah dan gula pasir,gunakan air yang 200 ml,rebus sampai mendidih dan saring,sisihkan dan biarkan suhu hangat kuku.
2. Sangrai kelapa sampai kering dan berwarna kecoklatan,sisihkan.
3. Sangrai tepung beras sampai matang (kira kira ja, agak kering tapi jangan sampai gosong),lalu ayak agar tidak menggumpal, lalu sisihkan.
4. Di wadah lain,campur tepung, kelapa dan gula (masukkan gula perlahan secara bertahap,sambil adonan di aduk rata).
5. Tambahkan garam dan santan.. Lalu aduk terus dengan tangan, dan berikan air yg 100 ml tadi sedikit sedikit sambil adonan diaduk seperti menguleni roti.
6. Setelah adonan tercampur rata dan bisa di bentuk,taruh adonan kedalam loyang agak tekan sedikit biar padat.
7. Lalu masukkan kulkas sebentar saja (kalau suka,kalau tidak tidak apa apa) asal adonan menjadi padat dan tidak buyar tepung nya.
8. Keluarkan geplak dari kulkas dan potong potong sesuai selera.
9. Sajikan geplak dengan baluran tepung beras yg sudah disangrai sebentar (balur sedikit saja, seperti berbedak).
10. Sajikan bersama teh hangat?•â?????????.

Kue Geplak namanya, kue khas Betawi yang satu ini mungkin sudah jarang ditemukan di Menurut salah satu pembuat geplak yang berada di kawasan Bintaro, pembuatan kue geplak memang sedikit. ?Ž¦ Geplak. Makanan khas Betawi dikenal rasanya yang enak dengan rupa yang unik. Meski sebagiannya sudah langka, makanan-makanan tersebut layak dijadikan oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Geplak Betawi ini punya tekstur yang lembut dan tampilannya seperti diselimuti bedak. Sedangkan dari rasanya berbeda, tape punya rasa asam, sedangkan geplak manis.