Resep: Empal Gentong lezat
Kategori : Masakan khas CirebonEmpal Gentong.
Anda dapat mengolah Empal Gentong dengan 30 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Empal Gentong :
- Siapkan daging sandung lamur.
- Siapkan campuran babat, usus, limpa, paru.
- Sediakan santan.
- Sediakan air untuk merebus daging.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Siapkan bawang merah.
- Sediakan bawang putih.
- Siapkan kemiri, disangrai.
- Sediakan ketumbar, disangrai.
- Siapkan merica butir.
- Sediakan serai (putihnya saja).
- Sediakan kunyit, dibakar dengan kulitnya. Setelah dibakar, kupas.
- Sediakan jahe.
- Siapkan Jintan.
- Siapkan minyak.
- Sediakan Bumbu tambahan:.
- Sediakan kayu manis.
- Siapkan kembang lawang.
- Sediakan kapulaga.
- Siapkan lengkuas, geprek.
- Sediakan daun jeruk.
- Siapkan daun salam.
- Siapkan cengkeh.
- Sediakan gula jawa serut.
- Siapkan air asam jawa.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Pelengkap:.
- Siapkan daun kucai, daun bawang dan bawang goreng untuk taburan.
- Sediakan Bon cabe untuk penambah rasa pedas.
- Sediakan Kerupuk kulit.
Cara memasak Empal Gentong :
- Rebus daging sampai empuk. Jika air sudah tinggal setengah tapi daging belum empuk, tambahkan lagi 500ml air. Rebus sampai daging empuk. Sisakan air rebusan daging hingga sekitar 400-500ml..
- Panaskan minyak. Oseng daging yang telah direbus sampai empuk, sebentar saja. Setelah itu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu rempah lainnya hingga layu dan matang..
- Masukkan air rebusan daging. Masak hingga mendidih lalu masukkan santan bersama gula jawa, garam dan air asam jawa..
- Aduk-aduk hingga matang dan santan masak serta harum. Koreksi rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera..
- Setelah matang, berikan taburan daun bawang, daun kucai dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk kulit dan boncabe jika suka pedas..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Cara Mudah mengolah Mie kuah empal gentong pedas ala resto
-
Cara Mudah mengolah 4o. Empal gentong istimewa
-
Cara mengolah Empal gentong istimewa
-
Resep: Empal gentong jeroan ala resto
-
Resep: Empal gentong cirebon tanpa santan. Enak banget Masya Allah ala resto
-
Resep: Empal gentong
-
Cara memasak Mie shirataki kuah bumbu indomie empal gentong DEBM enak
-
Resep memasak Empal gentong (khas Cirebon) yang menggugah selera