Resep: Tape ketan ala Ra yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape ketan ala Ra.

Anda dapat mengolah Tape ketan ala Ra dengan 4 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tape ketan ala Ra :

1. Sediakan beras ketan.
2. Siapkan gula pasir.
3. Siapkan ragi tape cap pisang.
4. Siapkan pewarna pandan.

Cara memasak Tape ketan ala Ra :

1. Cuci beras ketan lalu beri sedikit pewarna pandan. Aduk rata. Rendam selama 1 jam.
2. Setelah di rendam.. tiriskan kemudian kukus selama 20 menit. Angkat. Tarush di wadah. Siram dengan air panas kurang lebih 1 liter. Lalu kukus kembali selama 20 menit..
3. Angkat.. taruh di wadah lain. anngin anginkan agar ketan dingin..
4. Tumbuk 3 ragi hg halus..
5. Setelah ketan dingin.. taburkan ragi dg cara di ayak agar merata.lalu taburkan 1,5 sdm gula pasir. Balikkan.. dan lakukan hal yg sama hg ragi habis. Jika ada ragi yg menggumpal.. tumbuk lagi dan taburkan lagi.. hg tak ada sisa ragi..
6. Setelah pemberian ragi selesai.. masukkan ketan ke dalam wadah. Kalau ada daun pisang bisa di bunhkus juga dg daun pisang atau daun jambu atau yg lainnya sesuai selera. Peram ketan selama 4 hari 3 malam.. selamat mencoba.