Resep: Kue Tumpur Bandar aka Bolu Kojo aka De Pita ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Kue Tumpur Bandar aka Bolu Kojo aka De Pita.

Anda dapat membuat Kue Tumpur Bandar aka Bolu Kojo aka De Pita dengan 6 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Kue Tumpur Bandar aka Bolu Kojo aka De Pita :

1. Sediakan 4 butir telur bebek.
2. Siapkan 500 gr terigu.
3. Siapkan 300 gr gula pasir.
4. Sediakan 100 gr mentega.
5. Siapkan 800 ml santan kental (200 ml santan kemasan + 600 ml air.
6. Sediakan 30 lembar daun pandan.

Langkah-langkah memasak Kue Tumpur Bandar aka Bolu Kojo aka De Pita :

1. Cuci bersih daun pandan, iris kecil, kemudian blender dengan menambahkan 600 ml air. Saring.
2. Masak sari daun pandan tambahkan santan kemasan, aduk hingga mendidih, kemudian tambahkan mentega. Masak hingga mentega cair. Biarkan dingin..
3. Kocok telur dan gula hingga putih berjejak. Masukkan terigu sedikit demi sedikit..
4. Tuangkan santan ke dalam adonan, aduk hingga tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
5. Tuang ke dalam cetakan tulban yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu..
6. Panggang dengan api sedang hingga 1 jam. Tes tusuk untuk memastikan Bolu sudah matang.