Resep: Empal Gentong istimewa

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Anda dapat mengolah Empal Gentong dengan 26 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gentong :

1. Sediakan Daging sapi sandung lamur.
2. Siapkan Santan Kental.
3. Sediakan Serai (geprek).
4. Sediakan Daun Salam.
5. Siapkan Daun Jeruk.
6. Siapkan Cengkeh.
7. Siapkan Kayu Manis.
8. Siapkan Kecap Manis.
9. Siapkan Minyak Sayur.
10. Siapkan Garam.
11. Siapkan Gula Aren (iris halus).
12. Siapkan Kaldu bubuk rasa sapi.
13. Sediakan Bumbu Halus :.
14. Sediakan Bawang Merah.
15. Sediakan Bawang Putih.
16. Sediakan Kemiri.
17. Sediakan Kunyit (bakar).
18. Sediakan Jahe.
19. Siapkan Pala Bubuk.
20. Sediakan Ketumbar Bubuk.
21. Siapkan jinten bubuk.
22. Sediakan Merica Bubuk.
23. Sediakan Taburan :.
24. Siapkan Daun Bawang (iris halus).
25. Sediakan Daun kucai (iris halus).
26. Siapkan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong :

1. Rebus daging hingga empuk, jangan buang air kaldunya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Kemudian masukkan daging. Tumis hingga bumbu meresap..
2. Masukkan air kaldu sisa rebusan daging. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan cengkeh dan kayu manis. Aduk rata lalu tambahkan santan dan kecap manis..
3. Masak hingga daging empuk. Angkat sajikan dengan taburan daun kucai, daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan sambal cabe rawit bila suka pedas 😊.