Cara mengolah Ayam Bakar Kalasan ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Bakar Kalasan.

Anda dapat mengolah Ayam Bakar Kalasan dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Bakar Kalasan :

1. Siapkan 10 potong ayam.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan secukupnya Air.
4. Siapkan Bumbu halus:.
5. Siapkan 10 bawang merah.
6. Sediakan 6 bawang putih.
7. Siapkan 5 butir kemiri.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 1 sdm gula merah sisir.
10. Sediakan 1/2 sdt lada butir.
11. Sediakan Bumbu pelengkap:.
12. Siapkan 5 daun salam.
13. Siapkan 5 daun jeruk.
14. Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur atau secukupnya.
15. Sediakan 1 sdm garam atau secukupnya.
16. Sediakan 8 sdm kecap manis atau secukupnya.

Cara memasak Ayam Bakar Kalasan :

1. Cuci bersih ayam, rendam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit. Cuci bersih kembali.
2. Siapkan bumbu halus dalam wadah, campur kan garam, kaldu jamur, dan kecap. Aduk rata, koreksi rasa..
3. Selimuti ayam dengan bumbu tadi secara merata, daun salam dan daun jeruk, diamkan 5 menit..
4. Beri air secukupnya, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam empuk. Aduk sesekali dan koreksi rasa lagi. Saya tambahkan beberapa potong tempe utk tempe bakar setelah ayam cukup empuk..
5. Siapkan teflon, bakar ayam dengan sisa bumbu..
6. Ayam bakar kalasan siap disajikan.