Resep: Pepes tempoyak ikan patin lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes tempoyak ikan patin. Selain menjadi makanan khas Sunda, ternyata pepes ikan juga menjadi masakan khas kota Palembang yang bisa menggugah selera. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak dan juga nikmat selain itu ikan patin memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang lebih tinggi.

Untuk membuat umpan patin yang sederhana Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae. Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish. Namanya adalah pepes tempoyak ikan patin, masakan khas nusantara ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat lezat. Anda dapat memasak Pepes tempoyak ikan patin dengan 11 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pepes tempoyak ikan patin :

1. Siapkan 300 gr Ikan patin (3 potongan badan ikan).
2. Siapkan 100 gr Tempoyak (hasil permentasi durian).
3. Sediakan secukupnya Cabe rawit, cabe merah.
4. Siapkan 3 siung Bawang putih.
5. Sediakan 6 siung Bawang merah.
6. Siapkan 1 ruas Kunyit, laos.
7. Sediakan 1 batang Sereh.
8. Siapkan Air asam, gula, garam dan penyedap rasa.
9. Sediakan 2 ruas Terasi.
10. Siapkan Daun pisang.
11. Sediakan Daun salam dan daun kemangi.

Selain itu, ikan patin juga mengandung protein lebih banyak dibanding dengan ikan tawar lainnya. Sehinga mengkonsumsi ikan patin sangat baik sekali untuk kesehatan. Aduk rata bumbu halus dan tempoyak. Lumuri ikan patin dengan bumbu tempoyak.

Langkah-langkah memasak Pepes tempoyak ikan patin :

1. Taburi ikan patin dengan jeruk kunci..
2. Giling semua bumbu kecuali daun salam dan daun kemangi..
3. Beri air asam dan madukkan daun salam..
4. Bungkus ikan dengan daun pisang dan beri daun kemangi diatas ikan. Tutup daun pisang..
5. Siapkan kuali masukkan pepes ikan dan beri air sedikit dan minyak goreng.
6. Tunggu sampai air kering..
7. Kemudian angkat dan siap dimakan ❤.

Buat yang belum tau, langsung aja simak videonya sampai habis ya. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #AnekaPepes. Ramai yg bertanya patin tempoyak dan ingin membuat tempahan.. kami close order ats sebab kelahiran puteri sulong kami. Nota: Petua menghilangkan hanyir dan lendir ikan patin ialah dengan melumur ikan patin dgn tepung gandum. Lagi mujarab drpd menggunakan air asam jawa/asam limau. Olahan Ikan Patin dengan Cara Dipepes.